Chili à la citrouille

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1 paquet (14 oz) de chaire de saucisse
• 1 oignon, haché
• 1 poivron, haché
• 3 gousses d’ail, pelées et hachées
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de chili en poudre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de poivre
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de cannelle en poudre
• 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
• 1 boîte (15 oz) de purée de citrouille
• 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
• Fromage râpé de votre choix

Préparation :

1. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la chaire de saucisse et faites sauter jusqu’à ce qu’elle brunisse et soit entièrement cuite.
2. Mettez l’ensemble des ingrédients dans votre mijoteuse.
3. Faites cuire à haute température pendant 4 heures.
4. Au moment de servir, garnissez de fromage râpé.