Ingrédients :
- 1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
- 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
- 1/3 de tasse (85 ml) de sauce soja
- 1/4 de tasse (65 ml) de jus d’ananas
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive divisées
- 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de riz
- 4 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé d’huile de sésame
- Sel et poivre du moulin
- 1 lb et 3/4 de poitrines de poulet désossées coupées en cube de 1 pouce et quart
- 3 tasses (750 ml) d’ananas coupés en dés
- 1 gros poivron (ou deux) coupé en carrés d’un pouce et quart
- 1 gros oignon rouge coupé en carrés d’un pouce et quart
Préparation :
- Dans un bol, mélanger ensemble le ketchup, la cassonade, la sauce soja, le jus d’ananas, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de riz, l’ail et l’huile de sésame. Ajouter du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Réserver 1/2 tasse de la marinade et mettre au frigo.
- Mettez les morceaux de poulet dans un grand sac ziplock et versez la marinade dedans. Bien secouer et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Faire tremper 12 pics à brochettes en bois dans l’eau pendant 1 heure.
- Préchauffer le barbecue à 400 °F (200 °C).
- Dans un petit bol, mettez les oignons rouges, les piments et les ananas. Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Maintenant, assemblez les brochettes en piquant les piments, oignons rouges, ananas et morceaux de poulet. Ça devrait vous donner dix brochettes.
- Badigeonner les grilles d’un peu d’huile d’olive.
- Mettre les brochettes sur le gril. Faites griller 5 minutes puis badigeonner d’un peu de la marinade restante. Retourner et faire cuire un autre 5 minutes.
- Servir chaudes avec des patates sur le BBQ!
Cette recette de brochettes de poulet est absolument délicieuse avec ses morceaux d'ananas et sa marinade très goûteuse! À essayer :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Je ne refairais pas cette recette….
Bonjour , je n’ai pas de vinaigre de riz ou huile de sésame ☺️ Est-ce que je peux utiliser quoi d’autres? Merci à l’avance !
Oui… un vinaigre de cidre de pommes par exemple et de l’huile d’olive.
Ça sera pas exactement pareil ceci dit… le vinaigre de riz et l’huile de sésame ont un goût unique, mais ça va faire la job 🙂
Merci et bonne journée !
Bonjour,
La demie tasse de marinade réservée est-ce pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson ou pour en faire une sauce pour servir comme accompagnement?
Oui pour badigeonner pendant la cuisson. À l’étape 9.
Merci 🙂
Peut on faire mariner Le poulet à l’hawaienne
la veille ?
Oui sans problème!
Bonjour,
Quand vous parlez d’un gros piment ou deux, parlez vous d’un poivron?
Merci
Oui en effet, j’ai corrigé dans la recette… mais vous pouvez y ajouter un piment fort ou deux sans problème.
Merci beaucoup pour cette réponse rapide et bonne journée
Le poulet était spongieux. Peut-être dû au sucre brun ou le jus d’ananas.
Avec du filet de porc, MIAM!
Ça prend combien de poitrine de poulet environ?
Merci!
4-5 environ
Très bonne brochettes, à refaire!
J’ai doublé la recette de poulet et sauce et c’était délicieux, avec de l’ananas frais en plus!
Peut-on les faire cuire à la plancha?Merci.
J’ai fait ces brochettes. J’ai fait cuire au four et j’ai fait bouillir la sauce mise de côté et ça fait une petite sauce. C’était DÉLICIEUX!! Merci.
Oui, c’est sur que c’est bon au four également 🙂 Tu es débrouillarde!
comment cuire les côtelettes de porc au BBQ sans être dures. Je n’ai vraiment pas le tour et pour tant je peux faire n’importe quoi avec succès mais pas les côtelettes de porc même au poelon. Merci
Essayez avec cette recette Louise 🙂
https://chefcuisto.com/recette/cotelettes-de-porc-sur-le-bbq/