Brochettes de crevettes à la margarita

Ingrédients :

• 1 lb de grosses crevettes
• 1/3 de tasse (85 ml) d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à thé de jalapeño coupé finement
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre
• 2 cuillères à thé de tequila
• Tranches de citron
• Coriandre hachée
• Quartier de lime

Préparation :

1. Si vous utilisez des bâtons à brochettes en bois, faites-les tremper.
2. Mettre les crevettes dans un grand bol.
3. Dans un bol, combiner l’huile, l’ail, le jalapeño, la cassonade et les épices (jusqu’au poivre).
4. Utilisez un mélangeur à immersion afin de mettre en purée. Verser par dessus les crevettes.
5. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
6. Lorsque vous êtes prêt, verser la tequila par dessus les crevettes et bien secouer le bol pour mélanger.
7. Assembler les crevettes en piquant un morceau de lime entre chaque.
8. Faites chauffer le BBQ à feu moyen élevé. Bien huiler les grilles.
9. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
10. Garnir de coriandre et servir avec du citron.