Ingrédients :
Pour la salade :
- 2 tasses (500 ml) d’asperges coupées
- 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches
- 1 tasse (250 ml) de pâtes rotini ou penne
- 2 poignées de bébé épinard ou aragula
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à thé de jus de citron frais
- 1 cuillère à thé de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Rincer à l’eau froide.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites cuire les asperges pendant environ 8 minutes.
- Pendant ce temps, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et bien mélanger.
- Dans un grand bol, combiner les asperges, les fraises, les pâtes et les épinards.
- Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Servir frais.
Voici une salade de pâtes d'été qui est très fraîche, nourrissante et facile à préparer :) C'est un dîner absolument parfait...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Salut Chef…
Pour cette salade qui semble savoureuse, est ce qu’on doit mettre la vinaigrette à l’avance ou seulement avant de servir!
J’ai un peu peur de la mettre à l’avance pour ne pas ramollir les épinards mais la mettre aussi à l’avance peut aussi donner le temps de mariner les aliments de la salade ensemble.
Ta suggestion serait grandement appréciée.
Merci encore
Tu peux mettre la vinaigrette un peu à l’avance, genre 15-20 minutes avant de servir, ça laisse le temps aux saveurs de bien se mélanger sans trop ramollir les épinards. Si tu veux que les épinards restent vraiment croquants, ajoute la vinaigrette juste au moment de servir et mélange bien. Les deux façons fonctionnent, ça dépend si tu aimes tes légumes plus croquants ou un peu plus tendres!
Merci Linda 🙂
Excellente, surtout par une jour chaude comme aux.
A refaire. Un gros merci à vous.
Merci Laure et bonne St-Jean! 🙂⚜
Très bonne salade fraîche!
Merci
Des fraises dans avec des pâtes ça ne fonctionnent pas , les asperges n apportent pas de goût Trop fade dans l ensemble
Ah bien, tous les goûts sont dans la nature. Moi j’aime ça pas mal 😉
Bonjour Chef Cuisto!
Vous avez écrit cuire les asperges dans une casserole dans l’huile environ 8 minutes . Est-ce que c’est bien ça ou je les cuit à la vapeur. Si huile combien ça en prends environ pour cuire les asperges? Merci pour vos nombreuses recettes! J’en cuisine plusieurs et elles sont toujours succulents.
Vous pouvez faire cuire les asperges comme vous le voulez, c’est pas très grave. À la vapeur c’est bien, j’aime dans la casserole ou au four, mais c’est une question de goût.
Merci Jocelyne 🙂
TEST
Merci Matt 🙂