Bouchées de mozzarella à la friteuse à air chaud

Ingrédients :

• 8 bâtonnets de mozzarella, coupés en 4 morceaux chacun et congelés pendant 30 minutes
• 1 tasse (250 ml) de croûtons à l’ail et au beurre
• 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine, réservée
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de basilic séché
• 1/4 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau
• Spray d’huile de canola

Préparation :

1. Broyez les croûtons, la farine, le sel, la poudre d’ail et le basilic séché dans un robot culinaire. Placez la chapelure dans un bol.
2. Dans un bol séparé, battez l’œuf et l’eau.
3. Ensuite, enrobez les morceaux de mozzarella congelés dans la cuillère à soupe de farine réservée.
4. Trempez les morceaux farinés dans l’œuf, puis dans la chapelure. Répétez pour une deuxième couche dans l’œuf, puis dans la chapelure.
5. Alignez les morceaux sur la grille de la friteuse à air chaud. Vaporisez-les d’huile de canola.
6. Cuire à la friteuse à air à 400°F (204°C) pour 8 minutes.
7. Retirez les bouchées de mozzarella et servez immédiatement avec une sauce marinara maison chaude.