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Bonbons aux patates

La délicieuse recette facile de bonbons aux patates comme dans le bon vieux temps!

Ingrédients :

  • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en morceaux de 1 à 2 pouces
  • 6 à 8 tasses (1500 à 2000 ml) de sucre en poudre
  • 2/3 de tasse (165 ml) de beurre d’arachides
  • 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Mettre la patate dans un petit chaudron, couvrir d’eau et faite bouillir jusqu’à ce qu’elle soit très tendre. Piller.
  2. Ajouter 4 tasses de sucre en poudre et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter la vanille.
  3. Ajouter 1 tasse de sucre en poudre à la fois jusqu’à l’épaisseur désirée (très dense).
  4. Tapissez une plaque d’une feuille de papier ciré et saupoudrer du sucre en poudre sur celle-ci.
  5. Transférer le mélange sur la plaque et rouler en un rectangle de 1/4 de pouce d’épais.
  6. Étendre le beurre d’arachides de façon égale sur le bonbon. Roulez de façon serrée et enroulez dans le papier ciré.
  7. Coupé en deux. Mettre les deux moitiés dans un sac ziplock et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  8. Déballer et couper en morceaux de 1 pouce d’épais.
  9. Conserver dans un plat hermétique, réfrigérer, pendant au moins 2 semaines.

Aujourd'hui, je vous propose la bonne vieille recette d'autrefois pour faire des bonbons aux patates! C'est très bon et très facile. Bon appétit :)
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source : http://www.lecremedelacrumb.com/3-ingredient-old-fashioned-potato-candy-no-bake/

17 réflexions au sujet de “Bonbons aux patates”

    • L’idéal est de réfrigérer la purée de patate avant d’entreprendre les autres étapes. Si la purée est chaude, vous aurez besoin d’une infinie portion de sucre et ça restera gluant quand même. Il faut une purée froide ☺️

  1. Wow les enfants ont adoré,,moi aussi,et de savoir que cela se nommait un bonbon à la patate sa les amusait..merci il y a eu beaucoup de discussions autour de ses bonbons..

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  2. Allô ! Bonjour !
    Je possède un livre de recettes ,édité par un cercle de fermières que je consulte à l’occasion Il y a sans doute des recettes qui viennent presque de la nuit des temps .
    Quand à votre recette de  »Massepain  » c’est pour moi la première fois que j’en entends parler .
    à mon avis c’est peut-être une recette et ou une épellation exclusivement régionale
    Lancez une alerte aux cercles des fermières ,peut-être obtiendrez vous une réponse
    Bonne chance !
    Je suis curieux ! Hi hi

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  3. Bonjour, merci de m’avoir répondue. Je cherche désespérément sur internet mais personne ne connaît. Il faut dire que ma grand-mère aurait au moins 130 ans !!! J’espère qu’un jour peut-être ???

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  4. Bonjour, j’ai vu votre recette de bonbon à la pomme de terre. Je cherche depuis longtemps la recette de massepain à la pomme de terre. Pouvez-vous m’aider? Maman à 89 ans et une voisine du même âge me parlent souvent du massepain que ma grand-mère faisait. Elles n’ont pas la recette pouvez-vous m’aider merci.

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    • Recette du Massepain 🙂
      Populaire dans le monde entier, le massepain présente d’innombrables variantes:
      En Allemagne, le sucre et les amandes sont moulus en une pâte. En France, le sirop adoucit le mélange. Au Moyen-Orient, la pâte d’amandes comprend un peu d’eau de rose. Cette pâte d’amande faite maison s’assemble en quelques minutes et n’utilise que trois ingrédients : pâte d’amandes, sucre en poudre et blancs d’œufs. Il a un goût sucré et de noisette et une texture douce et agréable.
      Comme ce massepain est à base de pâte d’amandes, vous n’aurez même pas besoin d’amandes crues ou blanchies (mais vous pouvez toujours en faire vous-même). Vous adorerez sa texture douce et sa saveur délicate, que vous pourrez rehausser avec un peu d’extrait d’amande. Faites preuve de créativité avec votre massepain : utilisez-le sur des gâteaux de fête ou transformez-le en d’adorables animaux ou fruits comestibles. Cette recette permet de faire suffisamment de massepain pour couvrir une couche de gâteau.
      Ingrédients :
      1 livre de pâte d’amandes
      3 tasses de sucre en poudre (tamisé)
      2 grands blancs d’oeufs (légèrement battus)
      Facultatif : 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
      Rassemblez les ingrédients.
      Hachez grossièrement la pâte d’amandes en morceaux de la taille d’un quart, puis placez la pâte d’amandes dans le bol d’un grand batteur sur pied équipé d’une pale.
      Ajouter le sucre en poudre dans le bol et mélanger à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange ait une texture fine et sableuse. Si vous n’avez pas de batteur sur socle, n’hésitez pas à utiliser un robot ménager.
      Pulvérisez la pâte d’amandes et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide.
      Avec le batteur à bas régime, ajoutez lentement les blancs d’oeufs (et l’extrait d’amande, si vous en utilisez) jusqu’à ce que le mélange se détache des parois du bol et forme une boule. Si vous utilisez un robot ménager, vous remarquerez un changement similaire. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter tous les blancs d’œufs.
      Saupoudrez un comptoir de sucre en poudre et pétrissez la pâte d’amande jusqu’à ce qu’elle acquière une texture lisse et souple. Elle ne doit pas présenter de grumeaux ni de plaques sèches.
      Utilisez le massepain immédiatement ou conservez-le pour un usage ultérieur. Pour conserver votre massepain, couvrez-le hermétiquement avec un film plastique, puis fermez-le dans un sac en plastique. Non seulement votre massepain restera humide, mais il n’absorbera pas non plus d’odeurs ou de goûts désagréables. Le massepain se conserve trois mois au réfrigérateur ou jusqu’à six mois au congélateur. Veillez à porter le massepain à température ambiante avant de l’utiliser.
      Dégustez-le sur votre gâteau préféré ou comme un savoureux en-cas à base de noix.

    • J’ai trouvé sur Internet la recette de massepain à la pomme de terre, il s’agit d’utiliser de la poudre d’amande. Il y a quelques recettes…

  5. Aaaaah! Les bonbons de mon enfance! J’en ai fait ce Noël 2016 avec également les incontournables pets de soeur et carrés aux dattes! Bonne Année 2017 à vous et merci de nous partager vos concoctions alléchantes de nos recettes traditionelles et autres bonnes recettes, vos efforts sont très appréciés. 🙂

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