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Bombe de boules de viande et de bacon

Ces boules de viande enroulée de bacon sont absolument délicieuses!

Ingrédients :

  • 2 gros oignons jaunes
  • 1 lb (0,45 kg) de bœuf haché
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignons hachés
  • 1/4 de tasse (65 ml) de persil haché
  • 1/4 de tasse (65 ml) de champignons hachés
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili
  • 1 cuillère à thé de sauce soja
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1/4 de tasse (65 ml) de chapelure Panko
  • 1 paquet de bacon
  • 1 bouteille de sauce BBQ (style Kraft) ou sauce BBQ maison

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  2. Retirer la pelure des oignons et conserver les gros morceaux.
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  3. Couper le restant de l’oignon finement (1/4 de tasse) et mettre dans un bol avec le bœuf, le persil, les champignons, la cassonade, la sauce chili, la sauce soja, la sauce Worcestershire et la chapelure.Bien mélanger.
  4. Formez des grosses boules de viande hachée.
  5. Placez deux morceaux d’oignons autour de vos grosses boulettes.
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  6. Enrouler de bacon et sécuriser le bacon en plaçant des cure-dents.
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  7. Faites cuire dans le four préchauffer pendant 40 minutes. Badigeonner généreusement de sauce BBQ et faire cuire un autre 5 minutes.
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  8. Garnir de persil et servir!

C’est une recette qui est vraiment simple à faire et qui est extrêmement cochonne... Des boules de viande enrobées d’une bonne couche de bacon. À essayer :)
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source : http://www.traegergrills.com/teamtraeger/post/2014/09/08/Traegers-BBQ-Meatball-Onion-Bombs.aspx

15 réflexions au sujet de “Bombe de boules de viande et de bacon”

    • Le bacon va perdre du gras et du volume pendant la cuisson, c’est sûr, maintenant si tu veux pas croire la recette, je sais pas quoi répondre à ça !

      Ça fait longtemps que je les ai pas fait, mais selon mes souvenirs, c’est de la bombe 😉

    • Je te crois, pour la bombe! Ha!
      Ce que j’ai voulu dire c’est si le bacon ne risque pas de se tortiller dans tous les sens et de massacrer la pauvre boulette!

    • J’ai encore jamais vu ça une tranche de bacon massacrer une boulette 😉

      Mais oui pour ta question initiale, mets des cure-dents.

  1. moi je la fait congeler mon conjoint est camionneur, donc je lui prépare des lunchs d’avance et il ma dit que c’est aussi bon !
    P.S. pour ceux et celles qui chassent, avec de la viande sauvage c’est excellent 🙂

    Répondre
    • 1lb de boeuf haché donc 4 boules de 1/4 de lb.

      Je pensais qu’une erreur s’était glissée quant à la quantité.

      Merci de la rapidité de votre réponse.

      J’essaie cette recette dès aujourd’hui.

    • En fait, avant ou après la cuisson ça va fonctionner.

      Je vous suggère avant, c’est toujours meilleur avec les jus de cuisson.

      Si vous décidez de faire cuire avant, garder l’étape du badigeonnage pour le réchauffage au four.

      Merci et passe de belles fêtes.

  2. Petite question: Est-ce que la cuisson à « bake » est la même que celle à convection? Doit-on diminuer le temps ou la température lorsqu’on utilise la convection?

    Merci

    Répondre
    • Je l’utilise rarement mais oui c’est supposé de cuire plus vite alors je te suggère de mettre quelques minutes de moins et de porter attention à tes bombes de viande 🙂

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