Ingrédients :
- 4 poires
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 1/4 de cuillère à thé de cannelle
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- Pacanes
Préparation :
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Coupez les poires en deux. Retirer les pépins avec une cuillère. Coupez un petit morceau sous la poire, pour qu’elle soit bien droite et ne bouge pas.
- Mettre les morceaux de poires sur la plaque à cuisson.
- Saupoudrer de cannelle.
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable et la vanille. Verser la grosse majorité sur les poires, mais conserver 2 cuillères à soupe pour la fin.
- Faire cuire pendant 25 minutes. Retirer du four.
- Ajouter le restant de sirop.
- Garnir de noix de pacane.
Aujourd'hui, une belle recette avec du bon sirop d'érable! Très bon... facile et rapide à faire.Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef, est-ce que les poires se conservent ? Si oui, de quelle façon?
Merci à l’avance.
François
C’est vraiment un dessert que c’est préférable de manger immédiatement. Vous pouvez mettre les restes au frigo et les manger le lendemain. Ça va être bon, mais moins beau.
Si vous voulez préparer d’avance, je suggère de les préparer et de les envelopper/congeler sous-vide avant l’étape 6.
Merci et si tu le fais, ça serait gentil de venir nous dire si ça marche bien.
Bonne journée.
Bonjour Chef,
D’abord merci pour votre retour rapide à ma question.
Je vous fais un suivi sur mon expérience avec la recette des poires à l’érable et aux pacanes.
Jour 1 : recette originale et c’est très bon, cependant mes poires auraient pu être plus mûres.
Jour 2 : poires de la veille, au réfrigérateur : même résultat que le jour 1. Nous les avons fait chauffées un peu au micro-ondes et c’était bon.
Jour 3 : poires sous-vide. J’ai laissé les poires décongelées sur le comptoir toute la journée jusqu’au dessert du souper. Elles étaient température pièce et je les ai nappées de sirop d’érable. Nous les avons préférés aux jours 1 et 2. Elles étaient gorgées de sirop et très très tendres.
Conclusion : peut-être importe la façon des faire, c’est un dessert délicieux.
Merci pour vos précieux commentaires et vos excellentes recettes! Bonne journée ☀️
Merci beaucoup de ta rétroaction François, c’est gentil.
Les poires tu les as laissé marinés sous-vide ou tu as congelé / décongelé?
Pour les poires sous-vide, avant de les faire congeler, je les saupoudré de cannelle avec un peu de sirop.
Ensuite, j’ai laissé les poires décongelées sur le comptoir toute la journée jusqu’au dessert du souper. Elles étaient température pièce et je les ai nappées de sirop d’érable.
Bonne soirée,
François
J’ai vraiment l’impression que c’est super congelé… Prochain coup que je vais en faire, je vais en faire une batch.
Merci et bonne fin de semaine.
Effectivement, elles étaient super congelées car elles ont pris toute la journée à décongeler sur le comptoir. Donc, j’ai saupoudré les poires de cannelle avec un peu de sirop d’érable, mis sous-vide et placées au congélateur 1 journée. Et le résultat était excellent !
Merci encore !
Bonne journée