Cette recette de bol de poke au saumon et riz brun est un vrai délice!

Ingrédients :

Poke :

  • 1 lb de saumon coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à thé de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à thé d’ail émincée
  • 3 oignons verts, la partie blanche, tranchée finement

Bol de riz :

  • 2 tasses de riz brun, cuit, selon les instructions du paquet
  • 1 concombre
  • 4 radis
  • 1 avocat
  • 2 carottes
  • Graines de sésame noir

Préparation :

  1. Préparer le riz selon les instructions du paquet.
  2. Dans un bol de taille moyenne, combiner la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le gingembre, l’ail et les oignons verts. Bien mélanger.
  3. Ajouter le saumon et faire mariner dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Peler de longs morceaux de concombres. Tranchez les radis. Couper l’avocat en quartiers, puis en tranches minces. Couper les concombres en juliennes.
  5. Servir le saumon par-dessus le riz et garnir de graines de sésame.
  6. Placez les légumes dans le bol.
  7. Servir!


Vous connaissez les Poke Bowl? C’est un plat de poisson cru, santé et nourrissant, qui nous provient directement d’Hawaï 🙂 Bonne découverte!