Pesto de tomates séchées

Ingrédients :

• 1 pot (7 onces) de tomates séchées à l’huile
• ½ tasse (125 ml) de basilic frais haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• ¼ de cuillère à thé (1.25 ml) de sel

Préparation :

1. Placez les tomates séchées (avec l’huile dans laquelle elles sont conservées), l’huile d’olive, l’ail, le basilic haché et le sel dans un mixeur ou un robot culinaire.
2. Pulsez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste réduits en morceaux. La texture doit être à votre goût, alors n’hésitez pas à ajuster en fonction de vos préférences. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive.
3. Servez le pesto aux tomates séchées à l’huile immédiatement en l’accompagnant de pâtes, de pain grillé, de légumes grillés ou d’autres plats de votre choix.