Si vous utilisez du poisson congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant utilisation. Assaisonnez le poisson avec du sel et laissez-le reposer pendant au moins 20-30 minutes. Cela aidera à extraire l’humidité du poisson et à le rendre plus ferme pour des bâtonnets de poisson croustillants.
Dans une assiette, mélangez la farine, la moitié du sel et la moitié du poivre.
Dans une autre assiette, mélangez la chapelure avec le sel et le poivre restant.
Cassez et fouettez les œufs dans un bol.
Enrobez les filets de poisson dans la farine, en secouant l’excédent. Puis, trempez-les dans les œufs et enrobez-les de chapelure.
Une fois les bâtonnets de poisson bien enrobés, placez-les dans le panier de la friteuse à air, en s’assurant qu’ils ne se touchent pas.
Faites cuire à 400°F (200°C) pendant 10 minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Retirez les bâtonnets de poisson de la friteuse à air et servez avec un filet de jus de citron frais pour plus de saveur et de la sauce tartare maison.
Ces bâtonnets de poisson maison plairont à toute la famille; croustillants à l'extérieur et tendre à l'intérieur, pour un repas parfait!
