Ingrédients :
- 6 lb de tomates fraîches
- 1 litre (4 tasses) d’eau
- 3 tasses (750 ml) de ketchup (recette maison de ketchup maison style Heinz)
- 2 cuillères à soupe de sel kosher
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Quelques talles de fines herbes (persil, basilic, coriandre, thym, romarin) au goût.
- 8 gousses d’ail coupées finement (et non pressée)
Préparation :
- Faites bouillir un gros chaudron d’eau (pas le litre d’eau des ingrédients, juste un gros chaudron).
- Bien rincer les tomates.
- Mettre les tomates dans un gros bol. Verser de l’eau bouillante par-dessus les tomates. Placer une assiette par dessus et quelques choses de pesant pour vous assurer qu’elles restent submergées dans l’eau pendant environ 2 à 3 minutes. Retirez l’eau et laissez les tomates refroidir un peu.
- Retirez la peau des tomates et coupez-les en quartiers.
- Dans un bol, mélanger un litre d’eau avec le ketchup et le reste des ingrédients.
- Verser sur les tomates.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Préparez-vous cette délicieuse recette de tomates marinées... Ça vous fera un accompagnement frais et goûteux pour plusieurs repas (12 portions). Facile et menoum ;)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
peut-on prendre du ketchup du magasin ? merci
Oui 🙂
Je me suis fais un dossier de recettes du chef Cuisto et je les essais tous. Jusqu’à date, j’en ai supprimé deux et j’en ai essayé beaucoup. J’ai même pas fini de les essayés. Faut dire que j’en avais pas mal lol. Moi qui n’aime pas la routine, je suis très bien servis Merci Chef
Merci beaucoup France! Je vais essayer de t’en faire découvrir plein de nouvelles encore 🙂
Bonne journée à toi.
Merci chef, vraiment votre présence constante nous amène â créer une habitude. Graduellement j’en suis à pratiquer vos recettes. Merci.
C’est le plus beau des compliments! Merci Jacques 🙂
Peut-on en faire des conserves (pots Masson)?
Si tu veux conserver tes tomates en pots Masson, je te conseille celle-là.
https://chefcuisto.com/recette/conserve-de-tomates-en-des/
Au plaisir,
Ça se conserve combien de temps? Merci
Dans un contenant hermétique, au réfrigérateur, ça devrait se conserver quelques semaines, si tu ne les manges pas toute avant 🙂