Ingrédients :
- Des peaux de tomates
Préparation :
- Faites déshydrater à 135 °F (57°C) pendant 8 à 12 heures.
- Mettre dans le grinder à café jusqu’à ce que ça soit en poudre.
- Conserver ça dans un beau pot à épices.
Utilisez là dans :
- Sur une pizza
- Dans un chili
- Dans un sandwich
- Dans la soupe
- Sur les viandes
- Dans les ragoûts
Dans le même ordre d’idée, faites votre poudre de chili maison!
Ne jetez plus jamais vous pelure de tomates lorsque vous faites des conserves.... Transformez-la dans une super poudre de tomates que vous pourrez utiliser tout l’hiver!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
C’est tellement bon , je débute par les faire sécher au soleil 2-3 jours et je termine au four !
J’aimerais avoir une recette pour savoir comment faire de L’EAU DE TOMATE, est-ce possible ?
L’eau de tomates est une boisson rafraîchissante et délicieuse, parfaite pour les journées chaudes ou comme apéritif avant un repas. Voici une recette simple pour préparer de l’eau de tomates:
Ingrédients:
6 tomates mûres et juteuses
1 concombre
1/2 oignon rouge
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 litre d’eau
Sel et poivre, au goût
Feuilles de basilic frais, pour garnir (facultatif)
Glaçons, pour servir
Instructions:
Lavez et coupez les tomates en quartiers. Épépinez-les et enlevez le cœur blanc. Coupez également le concombre en morceaux et émincez l’oignon rouge.
Dans un blender ou un mixeur, ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et les gousses d’ail pelées. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange obtenu dans un grand bol et ajoutez 1 litre d’eau, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Si vous trouvez l’eau de tomates trop épaisse, vous pouvez la filtrer à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois pour enlever les morceaux solides restants.
Réfrigérez l’eau de tomates pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche.
Au moment de servir, versez l’eau de tomates dans des verres remplis de glaçons. Garnissez chaque verre avec une feuille de basilic frais, si désiré.
Dégustez cette boisson rafraîchissante et savoureuse en solo ou partagez-la avec vos proches lors d’un repas estival ou d’une fête. Bon appétit!
Merci Gaétane 🙂
j aimais beaucoup votre idee , j en ai amasser une bonne quantite , mais en finale ca n avais aucun gout , rien de rien
La reduction du gaspillage alimentaie, en utilisant tout ce qu on peut ? J aime énormément !
Merci Chantal 🙂
Je suis intéressée par vos recettes mais je n’ai pas pa de d’appareils pour deshidrater. J’ai vu que l’on peut le faire au four mais comment ? Merci
À la plus basse température que vous pouvez ajuster votre four et jusqu’à que le tomates soit déshydraté. Je n’ai pas le temps exacte, mais ça se fait quand même bien 🙂
Merci!
Dans l’auto à essayer pour les pelures de tomates, j’avais déjà fait le persil au micro onde , il reste très vert et saveur concentré ,
merci chef pour tout ces trucs et a tout ceux et celles qui communique leur expérience.
Peut on faire déshydrater les résidus de l’epepinage des tomates avec les pelures.
Merci de votre attention.
Je pense pas vraiment que tu vas en tirer grand chose, c’est presque juste de l’eau.
Tu peux l’essayer, mais pas avec les pelures parce que ça ne sera pas le même temps de déshydratation.
Tu m’en donneras des nouvelles en tout cas si tu l’essaies.
Merci.
J’ai des pelures de tomates mais je ne peux les faire tout de suite.est ce que je peux mettre les petites dans des ziblock et les faire plus tard
En théorie, je vois pas de problème… tant que tes pelures sont encore saines.
135 degré en France sa fait combien ?
135 Fahrenheit = 57 Celsius. J’ai précisé dans la recette, merci.
Cette idée de poudre de tomates est carrément génial! A se demander pourquoi je n’y avais pas pensé 😉 Maintenant, je récupère tout et je saupoudre tous les mets tomatés et c’est franchement excellent.
Trop bon! Suis contente de l’avoir essayé. Je l’ai fait avec des pelures de tomates bio de différentes couleurs (rouge, orange, vert rayé), ça donne un super rendu et c’est très goûteux! Merci.
Bien content de lire ça, merci Ninae 🙂
Bonjour moi je fais sécher mes fines herbes sur des plaques en aluminium, je lave et passe a l’essoreuse pour éliminer le plus d’eau . Par la suite je les mets dans l’auto oui oui dans l’auto sur le tableau de bord quand il fait un beau soleil beaucoup plus rapide que le fourneau ou au déshydrateur .Alors je crois que je vais essayer la poudre de tomates . Merci
Oui super idée le tableau de bord!
Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
Quand le jardin me fournira plus en tomates .
J’en fait depuis longtemps avec des tomates séchés et non juste des peaux. C’est tellement bon
Comment faire pour le rendre en poudre si je n’ai pas de grender à café ?
Dans un robot culinaire
est ce que les pelures de tomates sont bouillies????? ou des pelures fraîches??????
J ai une autre question :’peut ont faire la même chose avec nos légumes Ex:faire une base de légumes ?????????
merci beaucoup
Ce n’est pas important qu’ils soient bouillis ou non, mais généralement elles le sont, car c’est beaucoup plus facile de les obtenir comme ça 😉
Oui, tu peux le faire avec d’autres légumes… poudre d’oignon, poudre d’ail, etc..
Voici une recette de poudre de Jalapeno : https://chefcuisto.com/recette/poudre-de-chili-avec-jalapeno/
Bonne journée.
bonjour, j’aimerais savoir, lorsque je voudrai utiliser cette poudre de tomates, dans quelle proportion devrais-je l’utiliser… une cuillère à table équivaut à une tomate… deux cuillères à table équivaut à une tomate… vous saisissez…
S’en servir plus comme épices, ça ne remplace pas une tomates. Ce n’est pas des tomates déshydratée, mais une poudre de tomates fait avec les pelure.
Y aller au goût.
j’ai appris plein de choses utile que je ne connaissais pas
merci
Bonjour ,pour la poudre de tomate 8 à 10 h à 135 degrés je trouve cela énorme et surtout pas rentable en électricité …..j ai dû rater quelque chose
En Fahrenheit, c’est pas très chaud. Vous pouvez le faire au déshydratateur également.
Essayez la désydratation au micro-onde… 3 minutes et c’est réglé!