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Gâteau aux fruits d’été

La recette de gâteau aux fruits de l'été... un vrai délice!

Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre à pâte
  • 4 tasses et demie (1125 ml) de petits fruits (mûres, bleuets, framboises)
  • Sucre en poudre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Bien graisser un moule à gâteau de 9 pouces avec du beurre.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade.
  4. Ajouter un œuf à la fois, bien fouetter, puis ajouter la vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  5. Ajouter la farine, le sel, la cannelle, la poudre à pâte jusqu’à ce que ça soit bien intégré.
  6. Ajouter les fruits.
  7. Verser dans le moule.
  8. Faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir 30 minutes.
  10. Saupoudrer de sucre en poudre!
  11. Dégustez!

Ce gâteau qui se mange froid est un véritable délice d’été! C’est également très facile à faire et vous pouvez mettre les petits fruits de votre choix!
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source : https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/this-summertime-berry-buckle-is-so-delicious-and-fresh

40 réflexions au sujet de “Gâteau aux fruits d’été”

  1. J’ai retrouvé dans un livre de recettes manuscrit de ma grand-mère une remarque concernant ces gâteaux aux fruits difficiles à faire cuire. Elle indiquait qu’il fallait simplement commencer la cuisson des fruits avant afin qu’ils soient déjà chaud dans la recette et ne ralentissent pas la cuisson de la pâte. Je ne l’ai pas essayé avec cette recette mais pour d’autres recettes de gâteau aux fruits frais cela fonctionne vraiment bien et le centre du gâteau cuit en même temps que le reste du gâteau

    Répondre
  2. Ca l’air d’une tres bonne recette que je veux faire pour ma visite mais j’ai une question…
    Est-ce que je peux prendre des fruits congeles
    Merci pour vos bonnes recettes !!!

    Répondre
  3. J ai utilisé des fruits congelés. Malgré le fait d’avoir rajouté 25 minutes additionnelles, le centre du gâteau n’était toujours pas cuit. Très décevant.

    Répondre
  4. Bonsoir Matt. Comme nous adorons les gâteaux aux fruits alors ma maman et moi avons
    testées votre recette oh la la c’est un régal pour les papilles.
    Merci de tout coeur pour votre travail et partage avec nous et c’est avec grand plaisir de suivre sur Facebook.
    Amélie
    Région Bretagne

    Répondre
  5. Tellement bon, que j’ai dû le refaire, (3 fois) c’est peu dire. Avec fraises, fruits mélangés, etc.etc. Gâteau parfait l’été

    Répondre
  6. J’ai fait le gâteau j’ai suivi exactement la recette et le temps indiqué mais le gateau n’est pas cuit au centre J’ai utilisé les fraises que j’avais cueillies ( elles sont quand même assez grosse ) j’ai mesuré 4½ tasses
    Ca serait quoi le problème

    Répondre
    • Il faut cuire un peu plus longtemps… Ça peut dépendre du four ou de pleins d’autres facteurs. Idéalement, il faut toujours faire le test du cure-dent avant de sortir un gâteau du four.

      J’ai ajouté l’instruction à la recette.

      Bonne journée.

    • Même chose pour moi. Je suis quaisiment rendu à yo minutes et pas encore cuit. Je ne crois pas que c’est mon four. La je mets 10 mins et revérifie avec cure dents

    • Doubler dans le sens d’en faire deux ou double épaisseur?

      Vous pouvez doubler les ingrédients et mettre dans deux moules, mais pas une double épaisseur.

      Au plaisir.

    • « La poudre à pâte » ou « poudre magique » est un québécisme dérivé du terme baking powder en anglais. En termes culinaires, on la désigne plutôt par l’expression « levure chimique ». La poudre à pâte est, comme son nom le traduit clairement, un produit poudreux très fin servant à faire lever la pâte des pains et différents autres produits de boulangerie ou de pâtisserie (gaufres, muffins, biscuits, crêpes, etc.)

      Il ne faut pas confondre les termes « levure chimique » et « levure sèche active » (ou « levure du boulanger ») car cette dernière se compose de micro-organismes vivants présents dans le sol. »

      Voici à quoi ça ressemble : 

    • Oui je suis content de la nouvelle fonction de recherche moi aussi.

      Je vous souhaite une bonne St-Jean ma chère!

  7. Peut-onecrire queique part le nom de la recette que l’on veut ciquer et ont la sans tout regarder les recetes je ne vois pas c’est marquer rechercher a droite j’ecris et pas capable d’arriver a la recette voulue merci

    Répondre
    • Demandez et vous recevrez, je viens d’ajouter un puissant champ de recherche dans le haut de la page en rouge.

      Ça fait plaisir 🙂

  8. J’ai fait le gâteau aux fruits d’été aujourd’hui, nous venons d’en prendre un morceau! Délicieux!
    Merci de partager vos superbes recettes!
    Johanne
    Shrewton
    Angleterre

    Répondre

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