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Papillotes de saucisses italiennes et de légumes

La meilleure recette pour les papillotes de saucisses italiennes et légumes!

Ingrédients :

Pour les papillotes :
  • Papier d’aluminium heavy duty
  • 2 tasses (500 ml) de saucisses italiennes en rondelles
  • 2 tasses (500 ml) de patates grelots rouges
  • 3/4 de tasse (190 ml) d’oignon coupé en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de champignons coupés en dés
  • 3 poivrons de votre choix coupés en dés
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 4 cuillères à soupe et demie d’huile d’olive
Épices :
  • 1/2 cuillère à soupe (chacune) de basilic séché, origan séché, persil séché, poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à thé (chacune) de poudre d’oignon et de thym séché
  • Une pincée de flocons de poivre de cayenne
  • 1/3 de tasse (85 ml) de Parmesan râpée

Préparation :

  1. Faites préchauffer le barbecue à feu moyen élevé.
  2. Préparer 4 à 6 papiers d’aluminium et vaporiser d’huile.
  3. Ajouter les saucisses et les légumes dans un grand bol. Verser l’huile et les épices. Bien mélanger.
  4. Diviser dans les papillotes et bien les sceller.
  5. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
  6. Ouvrir et garnir de fromage Parmesan.
  7. Servir immédiatement.

Un classique du BBQ qui est vraiment facile à faire... À essayer :)
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source : http://www.chelseasmessyapron.com/foil-pack-italian-sausage-and-veggies/
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30 réflexions au sujet de “Papillotes de saucisses italiennes et de légumes”

  1. Bonjour j’adore votre recette, moi Je la fait dans un plat assez grand d’aluminium et je voudrais sBoir si je peut la préparer avec tout les ingrédients pour apporter chez des amis, Elsa peut ainsi mariner mais je ne suis pas certaine pour patTe et saucisses merci

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  2. J’ai testé la version au four à 400 et mes pommes de terre grelots coupées en 2 étaient dures,,et j’ai dû mettre à broil car le tout était pas du tout rôti comme sur la photo..très décue..peut-être que c’est plus réussi au bbq!

    Répondre
    • C’est une recette pour le BBQ aussi… J’essaie d’accommoder les gens en faisant des équivalences de température, mais ça reste préférable de suivre la recette si on veut que ça soit rôti comme sur le BBQ 🙂

    • Oui oui bien sûr je comprends tout à fait..mais je n’ai pas dit mon dernier mot loll je vais retenter quand même au four..en modifiant le temps de cuisson..merci beaucoup 😉 C’était très bon je garde la recette et je testerai aussi au bbq!

  3. Bonjour
    Un gros merci vos recettes simples a faire et toutes delicieuses
    Vous etes ma référence pour toutes les recettes et j en ai essayer des tonnes

    Maintenant je vais directement sur votre site
    Pour tout trouver

    Un gros merci

    Suzanne

    Répondre
    • Wow merci Suzanne 🙂 C’est ce que j’essaie de faire, un livre complet de recettes faciles!

      Je suis content que ça marche pour toi.

      Te sers-tu un peu de la fonction de recherche en gris en haut du site?

  4. bonjour j aimerais faire cette recette dans un four conventionel car je suis en appartement et ne peut avoir de BBQ alors pouvez vous me dire quel dégré celcius de mon four peut représenté la tamperature moyen élevé que demande la recette est ce que le temps est le meme si ca vous est possible ca serait intéressant que vous donniez le choix de cuisson et les temperatures si on veut faire une recette donner pour le BBQ dans notre four conventionel durant la saison hivernale j aime vos recettes mais on a pas toujours acces au mode de cuisson merci a vous

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    • merci pour votre réponse je fais ce mets ce soir , et en passant vous etes vraiment un bon chef avec des super recettes j en ai imprimés beaucoup afin de les refaires periodiquement vous donnez des recettes simples et faciles avec les ingrédients que nous avons presque toujours sous la main; c est juste que c est normal de mettre des recettes pour BBQ car c est l été j ai cherché partout la conversion de chaleur si au moins j avais su quel dégré coresponds a moyen élevé je vous aurait pas déranger alors de la ma sugestion de nous inclure si possible la chaleur et le temps pour le four conventionel merci et continuer de nous donner vos merveilleuses recettes; bonne jour aurevoir

    • Merci beaucoup Gisèle, je vais faire attention à ça… mais tu vas voir, l’automne s’en vient et j’ai vraiment plein de recettes qui nécessitent pas de BBQ 😉

  5. Il serait intéressant de savoir lors d’une cuisson sur le bbQ.
    Si nous devons utiliser les deux cotés. Un seul coté.Avec ou sans le feux.
    Directement sur la grille du bas ou sur la grille du haut.

    Merci

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    • Je vais essayer d’être plus précis les prochaines fois, mais sauf contre-indication, c’est toujours sur la grille du bas, avec le feu allumé 🙂

      Je te souhaite une belle fin de soirée!

  6. Wow nous avons adoré cette recette. Nous l’avons cuisiné avec du poulet et une autre fois avec du filet de porc. C’est succulent. Merci pour la recette

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  7. J’ai mis un peu d’huile sur le papier d’aluminium comme sur la recette mais le tout à brûlé un peu. Le fond du papier était noir. Je l’ai essayé avec un feu moins haut et ce fut le même chose. C’était sur le BBQ. Aurais-je plus de succès au four? Je trouve que 400 degrés c’est haut.

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    • Si le fond du papier était noir c’est probablement parce que le papier d’aluminium a percé. Essayez avec du papier d’aluminium heavy Duty ça règle souvent ce problème.

  8. Bonjour Chef Cuisto. Doit-on enlever la membrane de la saucisse et si oui, avant ou après l’avoir tranché?

    Merci pour cette recette elle a l’air si appétissante qu’on voudrait dévorer la photo. 🙂

    et Bonne journée à tous les cuistos amateurs.

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    • Marcel, personnellement, j’ai enlevé la membrane et j’ai mis les saucisses en boulettes. Les pommes de terre prennent tout le goût des saucisses. Merci chef pour cette autre bonne recette et en plus, tout cuit en même temps.

  9. mon amie m’a fait connaître le papier d’aluminium non collant une vraie merveille. plus besoin de corps gras dommage on ne le trouve pas en gros format

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    • Bonjour Joce, Moi je suis de Montréal et ici on peut le trouver dans les marchés Métro. Je te donne ici le lien:

      Papier d’aluminium utltra fort non collant Slide 9,14 m | Metro

      Mets ça dans l’adresse de ton fureteur et la première adresse à apparaître devrait être la bonne. Bonne journée à toi. 🙂

  10. le BBQ n’est pas permis dans notre résidence pour personnes agèes mais qui aiment manger et cuisiner alors vive le four qui fera la job à quel degré? et le temps de cuisson? Merci Cuisto

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