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Muffins aux bleuets

Ces muffins aux bleuets sont tellement faciles à faire et absolument délicieux!
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La recette facile de muffins aux bleuets!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 8

Ingrédients :

  • 2/3 de tasse (190 ml) de sucre
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
  • 1/3 de tasse (85 ml) de lait
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en France)
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de yogourt nature
  • 1 tasse (250 ml) de bleuets

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Bien huiler (ou mettre des moules en papier) 8 moules à muffins.
  2. Dans un bol, combinez le sucre, l’œuf, l’huile, le lait et la vanille dans un bol et mélanger jusqu’à homogénéité.
  3. Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  5. Ajouter la crème sure et mélanger.
  6. Ajouter les bleuets et mélanger.
  7. Diviser de façon égale dans les moules à muffins.
  8. Faire cuire les muffins pendant 25 minutes. Ajouter 5 minutes, si vous utilisez des bleuets congelés.
  9. Sortir du four lorsque l’insertion d’un cure-dent en ressort propre.
  10. Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine dans un sac hermétique ou au congélateur.

Pour le déjeuner ou comme collation, ces muffins de saison sont super faciles à faire, économiques et savoureux :)
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  Écono
Moyenne de 5 sur 602 votes
source : http://www.yammiesnoshery.com/2015/01/the-best-blueberry-muffins-ever.html

115 commentaires sur la recette “Muffins aux bleuets”

  5. Vraiment de très bon muffin juste au niveau de l’indication de la cuisson j’ai rajouter 10 minutes de plus car le centre étais encore cru. Sinon magnifique recette BRAVO !

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  9. Bon goût MAIS je ne sais pas si lhuile et le lait et les oeufs ET la crème sure sont de trop , après 35 min au four et le fond n’est toujours pas bien cuit, mis
    Au milieu du four à convection à 375…très rare que je rate des muffins alors je suis bien confuse. Je crois quil y a trop d’ingrédients liquide

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    • Désolé que tes muffins n’aient pas tourné comme prévu! Parfois, les fours peuvent varier beaucoup. Peut-être essaie de réduire légèrement la quantité de lait ou de crème sure la prochaine fois. Aussi, vérifie la température de ton four avec un thermomètre pour t’assurer qu’il chauffe bien à 375°F. N’hésite pas à nous tenir au courant de tes prochains essais!

      Merci Cass 🙂

    • Pour remplacer la crème sure, tu peux utiliser du yogourt nature, du yogourt grec ou même du babeurre. Si tu veux utiliser de la farine d’amande, c’est possible, mais il est recommandé de mélanger avec une autre farine (comme la farine tout usage) pour garder une bonne texture. Par exemple, tu pourrais essayer de remplacer 1/4 à 1/2 de la farine tout usage par de la farine d’amande.

      Merci Valérie 🙂

  14. Je cherchais une bonne recette de muffins aux bleuets en vue d’en faire une version sans gluten. Puisque chef cuisto a toujours réussi à m’épater avec des recettes qui ne m’ont jamais déçue jusqu’ici, j’ai décidé de tenter le coup. J’ai fait la recette avec de la farine sans gluten (la Merveilleuse, Cuisine Angélique) et c’était parfait! La pâte a un bon goût juste assez gras et assez sucré. Aussi décadents que les muffins gourmands du commerce mais sans les additifs (et calories) indésirables!!! Encore une fois, merci pour toutes ces bonnes recettes…
    Merci chef cuisto !!!

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  15. J’ai justement fait cette recette A.M….et au moins une trentaine de fois depuis un an. Impossible de ne pas réussir !
    C’est d’ailleurs la marque de commerce de vos recettes …Merci de demeurer dans le traditionnel de nos bons plats de famille!
    H.G.

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    • Oui, tu peux certainement remplacer l’huile par le beurre dans cette recette de muffins aux bleuets. Si tu choisis de le faire, assure-toi simplement que ton beurre est bien fondu avant de l’ajouter aux autres ingrédients. Cela aidera à intégrer le beurre plus facilement et à obtenir une texture de muffin agréable.

      Merci Rosa 🙂

  24. Merci Chef pour vos bonnes recettes, j’ai fait la recette et mes muffins sont succulents et moelleux, je veux la refaire et je n’ai plus d’huile végétale mais j’ai la Cannola est-ce que
    ça va faire quand même. MERCI !

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  33. Muffins aux bleuets excellents !
    Je mets toujours de la crème sûre dans toutes mes recettes de muffins ou de gâteaux c’est ce qui fait le succès d’un bon muffin moelleux 😉
    Merci chef cuisto pour tous vos bonnes recettes ,elles sont excellentes j’ adore

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    • Je suis désolé, je n’ai pas de version de cette recette en sans-gluten.

      Je crois pas vraiment au farine miracle que tu remplaces 1 pour 1.

      Merci et bon dimanche

  40. Bonjour Chef Cuisto 🙂
    WoW la recette est excellente!! 😋
    Pour ma deuxième essai.. j’ai substitué à la farine 1/4 de tasse pour remplacer par des flocons d’avoine ! Et pour rajouter de la couleur, j’ai rajouté 4 framboises émiettées. Recette à refaire et à partager en famille!! Merci beaucoup pour le partage de vos recettes !!

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  41. De loin le meilleur muffins aux bleuets que j’ai réalisé merci et en plus c’est tellement facile peu d’ingrédients que l’on a à la maison merci à refaire plusieurs fois

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  42. Wow recette vraiment simple rapide ils sont partis en 1 journée texture parfaite . On a racheté des bleuets le lendemain pour la refaire.
    J’ai coupé un peut le sucre la deuxième fois pour mon goût. À refaire encore et encore

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  46. Bonjour, ils sont plus que parfaits avec mes ajouts : j’ajoute au mélange 1 c. thé de vanille, 1/2 c. à thé d’essence d’amande et 1 c. à soupe de sirop d’érable. Une fois coulé dans les moules, je dépose 4 pacanes sur chaque muffins. Dans la garniture crumble je remplace 1 c. à thé pour une 1 c. à soupe de cannelle et j’ajoute 1 c. à soupe de sirop d’érable. C’est formidable!

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    • Au niveau de la chimie de la recette il n’y a aucun problème. Je préfère les huiles moins goûteuses dans mes dessert, mais ça va fonctionner.

      Merci Sophie et bon dimanche 🙂

    • C’est la poudre magique au Québec ou levure chimique en Europe. Ce n’est pas du bicarbonate de soude.

      Merci Sophie et bonne fin de semaine 🙂

  49. Super recette! Je l’ai ajoutée à mes incontournables! Facile à faire, conviviale, économique et savoureux ils ont été dévorés très rapidement, prochaine recette sera double! Merci M. Cuistot

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  50. Excellente recette de muffins aux bleuets. J’ai doublé la recette parce que nous sommes six personnes chez moi et huit ce n’est pas assez ! Je n’avais pas de yogourt nature ni de crème sûre, j’ai donc substitué par du yogourt aux fraises. C’était excellent ! La texture est sublime. Et j’ai passé mes vieux bleuets que j’allais perdre. Merci !

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    • La crème sure ou le yogourt va ajouter de la texture et du goût au muffins… Vous pourriez juste pas en mettre, mais ça va être moins bon.

      Peut-être essayer de la compote de pommes, mais j’essaierais de m’en tenir à la recette.

      Merci.

  61. Bonjour Chef

    Je fait souvent de vos recette mais je crois que cet fois si mon conjoint et moi avons fait une erreur en mettant plus de bleuets frais et j’ai brasser a la cuillère de bois . Qu’avons nous fait de pas correct . Une réponse SVP.

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    • Ils ont l’air de quoi vos muffins?

      Et si vous avez ajouter des bleuets au lieu de suivre la recette, ça se peut que ça soit ça que vous avez fait de pas correct 😉

  66. Délicieux!! Mes petits enfants en raffolent !
    Je prends le yogourt que j’ai sous la main et je mélange fraise et bleuets si en manque de bleuets. Cette recette est savoureuse !

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