Recette facile de salade césar au chou kale!

Ingrédients :

  • 4 tasses (1000 ml) de kale frais
  • 4 tasses (1000 ml) de laitue romaine
  • 2 tasses (500 ml) de croûtons
  • 3/4 de tasse (190 ml) de Parmesan râpé

Vinaigrette César :

  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt Grec
  • 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à thé de pâte d’anchois
  • 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • Une pincée de poivre
  • 3-4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

  1. Ajouter le kale, la laitue, les croûtons, le Parmesan et la vinaigrette dans un bol et bien mélanger!
  2. Servir

Pour faire la vinaigrette :

  1. Ajouter tous les ingrédients, sauf le lait, dans un petit bol. Fouettez ensemble jusqu’à homogénéité.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait à la fois jusqu’à ce que vous obtenez la texture désirée.
  3. Utiliser immédiatement, ou conserver dans un plat hermétique pour trois jours.