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Salade césar au chou kale

Une salade césar croustillante au chou kale (Très facile à faire)

Ingrédients :

  • 4 tasses (1000 ml) de kale frais
  • 4 tasses (1000 ml) de laitue romaine
  • 2 tasses (500 ml) de croûtons
  • 3/4 de tasse (190 ml) de Parmesan râpé

Vinaigrette César :

  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt Grec
  • 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à thé de pâte d’anchois
  • 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • Une pincée de poivre
  • 3-4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

  1. Ajouter le kale, la laitue, les croûtons, le Parmesan et la vinaigrette dans un bol et bien mélanger!
  2. Servir

Pour faire la vinaigrette :

  1. Ajouter tous les ingrédients, sauf le lait, dans un petit bol. Fouettez ensemble jusqu’à homogénéité.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait à la fois jusqu’à ce que vous obtenez la texture désirée.
  3. Utiliser immédiatement, ou conserver dans un plat hermétique pour trois jours.

Vous avez le goût d’une bonne salade César, une petite coche plus santé que la traditionnelle? Essayez celle-ci avec du chou kale... Très bon!
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