Recette facile de papillote de boeuf au beurre à l'ail, patates et légumes

Ingrédients :

  • 1 lb de petites patates rouges coupées en quartiers
  • 2 carottes tranchées en rondelles
  • 1 poivron rouge + 1 poivron vert coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge coupé 
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 lb et demi de steak de surlonge coupé en cubes

Beurre à l’ail et fines herbes :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre à température pièce
  • 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à thé de romarin frais, coupé
  • 1 cuillère à thé de thym frais
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre

Préparation :

  1. Dans un bol de taille moyenne, ajouter les patates, carottes, poivrons et oignon rouge. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger.
  2. Placez quatre larges morceaux de papier d’aluminium (heavy duty) sur le comptoir. Distribuez les légumes de façon égale sur chacune des papillotes.
  3. Ajouter la viande sur le dessus.
  4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail et fines herbes.
  5. Placez sur chaque morceau de viande.
  6. Fermer les papillotes et faire e cuire sur le barbecue à feu élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit à voir goût.
  7. Servir!