Recette traditionnelle de galettes à la mélasse de grand-maman

 

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de mélasse
  • 1 œuf
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • Un petit peu de sucre en extra pour rouler

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Tapissez une plaque à biscuits d’un papier parchemin.
  3. Dans un grand bol, combinez le beurre, le sucre, la mélasse et l’œuf.
  4. Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et les épices.
  5. Ajouter le mélange sec au grand bol et battre jusqu’à ce que ça soit homogène.
  6. Mettre au réfrigérateur (pendant 1 heure) pour faire durcir le mélange.
  7. Former des boules d’environ 1 pouce. Je prends une cuillère à crème glacée.
  8. Roulez les boules dans le sucre et étendez les une par une sur la plaque à biscuits en les espaçant considérablement.
  9. Presser chacune des boules avec le fond d’un verre pour les aplatir.
  10. Faire cuire pour 8 à 10 minutes.
  11. Faire refroidir et manger!