Biscuits aux brisures de chocolat style Subway

Ingrédients :

• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
• 2 tasses (500 ml) de sucre brun
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de sucre blanc
• 2 œufs
• 4 cuillères à thé (20 ml) d’extrait de vanille
• 1 paquet (250 à 270 grammes) de pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffez le four à 300°F (149°C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, placez le beurre ramolli et les sucres. Battez avec un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 à 8 minutes.
3. Réduisez la vitesse à basse et incorporez l’extrait de vanille, puis les œufs un à un.
4. Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, et le sel.
5. Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre et mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois.
6. Juste avant que la farine soit complètement incorporée, ajoutez les pépites de chocolat.
7. Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques à pâtisserie, en les espaçant de 2 pouces (5 cm). Aplatissez-les légèrement.
8. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés.
9. Sortez les plaques du four et laissez les cookies refroidir sur les plaques pendant 20 minutes.