Recette secrète de gâteau explosion au chocolat (style Boston Pizza)

Ingrédients :

Fromage :
  • 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 2 œufs
Croûte :
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 paquet de biscuits Oréo (environ 22 biscuits)
Mousse :
  • 3 tasses (750 ml) de crème 35 %
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de pépites de chocolat
  • 2 paquets de gélatine
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau fraîche
  • 1/3 de tasse (85 ml) de sucre en poudre
  • 6 biscuits Oréo, écrasés
Garniture :
  • Amandes
  • Oréo écrasé
  • Caramel

Préparation :

Fromage :
  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Tapissez un plat pyrex de 8 x 8 avec une feuille de papier parchemin.
  3. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre, la vanille et les œufs. Battre à nouveau.
  4. Étendre dans le plat et faire cuire pendant 23 à 25 minutes.
  5. Laissez refroidir à la température pièce et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit froid.
Croûte :
  1. Dans un robot culinaire, combinez le beurre et les biscuits Oréo et mélanger jusqu’à ce que ça soit lisse.
  2. Bien presser au fond d’un moule à charnière de 9 ".
  3. Réfrigérer en attendant.
Mousse :
  1. Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec la crème. Commencez par 1 minute à HIGH et allez-y en intervalle de 30 secondes. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que ça soit totalement froid.
  2. Dans un petit bol, combinez la gélatine et l’eau froide. Laissez reposer 1 minute. Mettre 15 à 20 secondes au micro-ondes et fouetter jusqu’à la dissolution de la gélatine. Mettre de côté.
  3. Fouettez la crème jusqu’à ce que des pointes de forme. Ajouter le sucre et la gélatine graduellement. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que vous ayez une belle crème.
  4. Ajouter les biscuits Oréo écrasés et le fromage à la crème. Mélanger.
  5. Étendre sur la croûte. Garnir d’amandes, de caramel et d’Oréo.
  6. Réfrigérer pendant 5 à 6 heures.
  7. Manger!