Ingrédients :
- 3 mangues mûres coupées en dés
- 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Couper la gousse de vanille dans le sens de longueur, prendre la pâte et la gousse et mettre dans un chaudron.
- Ajouter le restant des ingrédients.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que presque tout le liquide soit évaporé.
- Piler avec une fourchette et mettre de côté.
- Se conserve dans un pot Masson au réfrigérateur, congélateur ou en le scellant dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
Vous achevez votre stock de confiture de l’automne? Pourquoi pas essayer cette délicieuse recette de confiture de mangues et de vanille? C’est un vrai délice!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellente. Confiture cuisinée avec des mangues congelées, soit 3 tasses de mangues.
Merci
Lisette
Bonjour
Puis-je inclure des kiwis à cette recette?
Oui, tu peux ajouter des kiwis à la recette! Coupe-les en petits morceaux et ajoute-les en même temps que les mangues. Par contre, comme le kiwi est un peu plus acide, ça pourrait changer légèrement le goût et la texture de la confiture. Tu pourrais aussi ajuster un peu la quantité de sucre si tu trouves que c’est trop acide à ton goût. Bonne popote!
Merci Alain 🙂
Bonjour Chef, est-ce une bonne idée de mettre du jus d’orange maison plutôt que de l’eau? Qu’en pensez-vous? Merci et bonne fin de journée.
Mettre du jus d’orange maison à la place de l’eau, c’est une super bonne idée! Ça va donner un petit goût fruité en plus qui va bien se marier avec la mangue et la vanille. Tu peux y aller sans problème, juste surveiller la quantité de sucre pour que ça ne devienne pas trop sucré selon ton goût. Bonne popote!
Merci Carmen. Joyeux Noël et merveilleux temps des Fêtes 🌲
Je m’apprête à faire la confiture de mangues, je voudrais tripler la recette pour avoir 6 pots de 250 ml,
mais je trouve que ça fait beaucoup de sucre (2 tasses 1/4) puis-je diminuer la quantité si oui de combien. Une réponse rapide serait appréciée.
C’est toi qui le sait, mais c’est une confiture, c’est pas tant de sucre que ça, il faut que ça prenne.
Peut-être réduire d’une demi-tasse.
Merci Francine 🙂
Bonjour ,merci pour ce bon travail,qui nous facilite la vie,
3 mangues en dé équivaut à quelle quantité en poids ou ml approximatif merci
Environ 3 mangues en dés devraient donner environ 500 à 600 grammes de mangues.
Merci Danielle 🙂
Je vais sûrement l’essayer. Connaissez-vous le melon de roche? Je l’achetais au Marché
JeanTalon. Je faisais une confiture extraordinaire tellement bonne votre recette de confiture de mangues me fait penser à ça. Donnez-moi des nouvelles du melon. Merci.
Non malheureusement, j’ai jamais entendu parlé… désolé.
Merci pour vos beaux commentaires sur la confiture 🙂
La mangue est le premier fruit de la liste de fruits que j’aime consommer. Je découvre cette recette. Ça tombe bien car j’en ai acheté en boite et j’ai toujours peur q’elles pourrissent avant usage. Ça sent tellement bon quand on fait cuire cette confitures. Votre recette est facile à faire elle promet une réussite. Je remarque que vous ne mettez pas de citron dans celle-ci. Merci.
premiere fois que je fais de la confiture et elle est delicieuse et bien douce j’adore !!
Bravo pour cette recette appétissante.
Merci Julien 🙂
C’est un pur délice
Bonjour 1sacde mangue congelé ou 2 merci
Je dirais plus comme un demi ou un quart de sac environ pour 3 mangues?
Cette confiture est excellente. C’est la deuxième fois que je la fais. Merci.
Combien de vanille liquide je dois mettre pour remplacer la gousse de vanille demandée?
Environ 1 cuillère à thé par gousse de vanille 🙂
Est-ce que l’on peut utiliser de la mangue congelée et de la vanille liquide.
Oui certainement 🙂
Puis-je faire la même recette de confiture aux abricots séchés qu’avec la mangue.
J’ai jamais essayé, mais je serais plus à l’aise avec le résultat si vous utilisiez des abricots frais… À vous de voir.
Au plaisir.
Pas certaine que tu aurais un bon résultat avec des abricots séchés ce n’est pas la même texture .
J’adore les mangues sous toutes ses formes, si je pouvais j’en ferais pousser dans ma cours. Cette recette pleine de goûts est un beau cadeau à se faire, à offrir ou encore mieux, à me faire offrir
J’en ai fait hier soir 🙂
Rien qu’à l’odeur, je savais que ce serait un délice!
Un vrai délice à assortir avec un délicieux foie gras:-)
Merci pour cette délicieuse recette!
Ça fait plaisir Anne-Cécile! Bonne journée 🙂