La sauce béchamel est une sauce blanche cuisinée en partant d’un roux auquel on ajoute du lait ou de la crème. C’est une sauce qui sert de base à plusieurs autres sauces.
Ingrédients :
- 2 clous de girofle
- 60 ml de farine
- 60 ml de beurre salé
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, dans une petite casserole, il faut préparer le roux (un mélange de farine et de beurre). À feu doux, faire cuire la farine dans le beurre jusqu’à ce que le mélange soit doré. N’oubliez pas de bien fouetter le mélange pendant l’opération.
- Dans une autre casserole, versez le lait.
- Puis, ajoutez le petit oignon que vous aurez piqué avec les deux clous de girofle.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Enlever l’oignon du lait.
- Ajoutez le lait au roux et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez sel et poivre au goût.
Une bonne sauce béchamel est la base de tellement de bonnes sauces. Nous vous montrerons comment en faire une qui titille vos papilles.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très facile à faire. Merci
Je suis admirative de toutes les astuces proposées et je vous en remercie beaucoup.
Merci 🙂
Je fait déjà une recette de sauce béchamel et cette recette et presque la même recette, mais à la place des clous de girofle, je met une pincée de muscade….
C’est la vraie béchamel avec la pincée de muscade…
Moi aussi noix de muscade
Très bonne idée pour les amateurs de recettes .Qui se font tou les jours pour personnes âgées
Merci Pierre 🙂
Cela m’a l’air très intéressant
Je vais la faire dans quelques jours
À bientôt
Excellente idée l’oignon, j’ai justement un petit gratin de blettes à faire cette semaine je vais essayer cette sauce qui me vient du Canada. Merci mille fois.
How much is 60ml of flour and butter?
4 Tbsp 🙂
Très bonne sauce béchamel et votre Mayo épicée
tres bonne sa lui donne encore plus de goût .merci.
une belle recette mais pour moi une béchamel c,est fait avec moitié lait moitié bouillon poulet ou bouillon légumes.
Un petit coucou vite fait à chef cuisto ;0)
Ah la fameuse sauce béchamel !!!
Je l’adore, surtout quand elle est bien faite.
Celle-ci donne envie en tout cas.
A bientôt
Seb