Ingrédients :
- 8 tasses (2 litres) d’eau fraîche
- 3 /4 de tasse (190 ml) de sucre
- 2 poches de thé à l’orange
- 3 citrons
Préparation :
- Extraire le jus des 3 citrons avec un presse-citron
- Prendre 1 litre (4 tasses) d’eau et faire bouillir.
- Retirer le chaudron du feu et mettre les deux poches de thé qu’on laissera infuser pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le sucre et brassez.
- Ajouter l’autre litre d’eau et le jus de citron.
- Bien mélanger le tout.
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de thé glacé maison. C'est facile, économique et parfait pour remplir une grosse cruche à servir dans votre épluchette de blé d'Inde ;)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Le temps et la température d’infusion sont importants. D’habitude, l’Orange Pekoe, qui est un thé noir, s’infuse à 93-100°C, 3-4 minutes. Perso, j’aime pas vraiment un thé amer ou astringent, alors j’infuse ici à 55-65°C pour 5 minutes. Si c’est encore trop boisé au goût, baisser la température ou infuser moins longtemps.
En passant, Orange fait référence à la maison d’Orange, royauté des Pays-Bas de l’époque, pour qui ce thé était dédié. Pek-ho (prononciation) est un mot chinois signifiant une étape dans la croissance des feuilles de thé.
Merci pour tout, chef, beau travail!
Merci pour les précisions Zan 🙂 Très bon commentaire.
Pouvez-vous me dire ce qu’est une épluchette de blé d’inde? Je vous suis de France et j’adore vos recettes mais parfois j’ai un peu de mal avec vos expressions québécoise. Merci
Une épluchette de blé d’inde c’est un gros party qu’on fait pendant l’été avec famille et amis.
On mange du maïs rouler dans le beurre et bien salé. C’est une tradition.
Maintenant, pourquoi du blé « d’Inde » au lieu de maïs, c’est parce que la France cherchait l’Inde pour les épices quand ils sont débarqués ici.
Merci Elisabeth 🙂
Bonjour, ça donne une quantité pour combien de personnes? je sais que c’est un peu abstrait comme question, puisqu’il y en a qui ont plus soif que d’autres parfois… haha. Mais j’aimerais faire cette recette pour un mariage de 105 invités.
La recette donne environ 8 portions de 250 ml. Pour 105 invités, il te faudrait multiplier la recette par environ 13 (105 ÷ 8). Assure-toi d’avoir assez de contenants pour tout stocker et de bien réfrigérer le tout avant le mariage. Bonne préparation!
Merci Roxanne. Bonne semaine 🙂
Très bonne recette, merci beaucoup
Le sirop d’érable pourrait t’il remplacer le sucre si oui quel quantité
Merci Chef vos recettes son superbes,
Vous pouvez remplacer 1 pour 1 🙂 Ça sera plus la même recette style Nestea, mais ça devrait être bon 🙂
On a pas le reste de la recette
C’est tout? Qu’est-ce que vous voulez dire?
Est-ce que l’on peut remplacer les 3 citrons par du jus de lime ou de citron par du « faux jus de lime ou de citron » …? Celui en bouteille …? Si oui, quel serait la quantité …?
3 cuillères à soupe de jus de citron concentré équivaut au jus de un citron. Donc, 9 cuillères à soupe 🙂
Tu m’en donneras des nouvelles.
Merci.
Meilleure recette que j’ai trouvée, merci!
Merci Lise 🙂
Si je veux remplacer le sucre par du miel, ça équivaudrait à quelle quantité de miel.Merci!
Environ 1/2 tasse de miel.
Il faut mettre environ le 2/3 en miel pour remplacer le sucre, car le miel est plus sucré.
Bonne journée! Vous me donnerez des nouvelles de votre essai ! 🙂
Bonjour on peut le faire aussi avec un autre thé ?
Oui, mais ça sera pu nécessairement comme le goût du Nestlé.
Mais, lâche toi lousse, fait ta propre version 🙂
QU’entendez-vous par thé à l’orange?. Est-ce du thé Orange Pekoe?
Merci de m’éclairer.
Oui ça ferait très bien l’affaire 🙂