Ingrédients :
- 20 à 25 biscuits Graham
- 4 tasses (1000 ml) de crème à fouetter, très froide
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre
- 1/4 de tasse (65 ml) de lait
- 8 cuillères à soupe de mélange à espresso instantané (en poudre)
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
Préparation :
- Dans un grand bol, combinez 3 cuillères à soupe de mélange à espresso avec la crème. Mélanger. Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Battre avec votre mélangeur électrique jusqu’à ce que des pointes fermes se forment.
- Dans un bol, mélanger le lait et 5 cuillères à soupe d’espresso. Trempez un biscuit Graham pendant quelques secondes dans le mélange et mettre dans le fond d’un plat pyrex de 9 x 13. Répéter pour tous les biscuits.
- Étendre le 1/3 du mélange crémeux par-dessus les biscuits.
- Faire un autre étage de biscuits. Étendre le 1/3 du mélange de crème.
- Répéter avec un dernier étage de biscuits et de crème.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
- J’aime le congeler pendant 1 heure avant de servir! C’est délicieux!
- Avant de servir, saupoudrer de cacao.
Voici une délicieuse recette de gâteau glacé au café qui ne demande aucune cuisson... Un vrai délice et très rapide et facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Matt,
Quel dessert irrésistible mais j’aimerais avoir ton avis svp. Je ne suis pas une adepte des biscuits graham possiblement parce que ma défunte nous en a fait assez manger…j’en ai perdu le goût.
Mais strictement personnel, n’hésitez surtout pas à faire la recette vous allez l’aimer nul doute sur cela.
Je me demandais quel pourrait-être un bon substitut aux biscuits graham à part une pâte feuilletée selon toi Matt?
Peut-être avec des biscuits gaufrés?
Merci Camille 🙂
A la place de la crème peut on mettre du mascarpone. Merci
Oui, tu peux certainement remplacer la crème par du mascarpone dans la recette. Le mascarpone donnera une texture encore plus riche et crémeuse à ton gâteau glacé. Assure-toi simplement de bien mélanger pour obtenir une consistance lisse. Profite bien de ton dessert!
Merci et bonne semaine 🙂
LE MEILLEUR GÂTEAU FROID AU CAFÉ QUE J’AI JAMAIS MANGÉ. J’EN AI DONNÉ À MES SOEURS ET ELLES ONT EU LA MÊME RÉACTION QUE MOI. WOW! MERCI BEAUCOUP.
Ça fait plaisir!
Merci Ginette 🙂
Pourquoi se compliquer la vie , quand c’est si simple .
Et délicieux , en plus
bonjour chef cuisto.
je voudrai savoir , habitant en France, quels biscuits pourraient remplacer les graham, que l’on ne trouvent pas ici ? merci infiniment pour la réponse et toutes ces délicieuses recettes.
Certaines personnes disent les Spéculoos. Personnellement, je ne connais pas, mais c’est le remplacement le plus commun.
Sinon, j’ai une recette pour faire des Biscuits Graham maison
Merci!
SI MES SOUVENIRS SONT BONS MON BEAU FRERE PRENAIT DES PETITS LU TOUT SIMPLEMENT !
Bonjour Chef Cuisto,
Je n’ai pas vraiment le choix que de préparer ce gâteau 24h à l’avance.
Si je le conserve au réfrigérateur, le biscuit ne sera t-il pas trop mou ? Et au congélateur, trop dur et difficile à couper ?
A vous lire,
Bien cordialement,
L’idéal c’est de le conserver au congélateur pis de le sortir une quinzaine de minutes avant de le manger.
Merci Kathy 🙂
A recommander délicieux et on en redemande ; comme un tendre baisé ça donne goût au palais .
Peut-on utiliser du café instant style Taster’s Choice ou autre? Si non, où me procurer celui dont vous parler. Il y a eu des questions semblables à la mienne mais je ne semble pas bien comprendre les réponses. Désolée et merci!
Peu importe la sorte, ça prend du café instantanée en poudre. Idéalement dans le style espresso parce que c’est plus corsé, mais du café régulier c’est ok aussi.
Merci Rachel.
Est-ce que l’on peut couper en portion individuel et congeler le tout. Et si oui, combien de temps peut-on le garder au congélateur.
Oui ! Pour la durée, ça dépend de beaucoup de choses, 3-6-9-12 mois… Vous augmentez beaucoup vos chances en emballant sous-vide 🙂
Merci!
bonjour puis mettre des spéculoos a la place des biscuit graham merci
Je crois que c’est ce que les Français utilise pour remplacer les biscuits Graham, mais je ne connais pas les Spéculoos.
Selon ce que je vois et lis, je dirais que oui! 🙂
Merci.
MERCI JE VAIS ESSAYE LA RECETTE
bonjour peut on utiliser de la creme fraiche epaisse ou liquide . mais je pense qu il faut mieux quelle soit non allégée merci
Crème à fouetter liquide.
bonjour j ai dit a mes enfants de venir ce weekend car je voulais qu ils tests cette recette ceux sont mes meilleurs testeurs des que je fais une de vos recettes je les convis a ma table! et ils en sont ravis!
j ai réalisé cette recette avec des spéculoos et du café soluble corsé nescafé .
texture parfaite je l ai mis au congelateur avant de le servir .On m a dit qu il etait trés frais et trés agreable par cette chaleur. Par contre je diminuerai la dose de café ils l ont trouvé un peu trop caféiné mais ils m ont demander de le refaire en re dosant le café , donc trés bonne recette et simple a réaliser.
Bonjour
Ce dessert est un tiramisu et en france on utilise des biscuits a la cuillere. Un vrai delice.
Bonjour J’ai essayé la recette mais après le mélange crème et café espresso la texture n’est pas la même la crème est toute moucheté de café ???? et lorsque je trempe les biscuit dans le lait et le café, il en ressort que le café moulu ?? A quel moment j’ai commis l’erreur ?
Avez-vous pris de la crème fouetter à l’étape 1 ou de la crème à fouetter? Parce que café serait supposé de se dilluer dans la crème. C’est peut-être ça.
Merci de confirmer
J’ai utilisé de la crème fraiche entière fleurette
Je crois que le problème est qu’il a utilisé du café moulu à la place du café instantané. Le café moulu ne se dissout pas, les grains demeurent, alors que le café instantané, lui, se dissout complètement.
bonjour peut on le faire la veille ? MERCI
Oui bien sûr 🙂
Bonjour
Pour le mélange à espresso en poudre… si je mouds du café en grain très fin, est-ce que ça fera l’affaire? Et cela pour toutes vos recettes qui demandent ce genre de café?
Je me pose toujours la question et je ne fais jamais les recettes.
Merci, j’aime beaucoup vos recettes.
Oui pas de problème. C’est plus le goût qu’on cherche que l’épaisseur du grain.
Ça fera l’affaire 🙂 Bonne journée.
Délicieux
Pour les adultes, j’ai utilisé des doigts de dame no. 1 (disponible chez Metro ou IGA) que j’ai trempés dans un café expresso aromatisé au rhum.
Pour les enfants, j’ai remplacé l’expresso aromatisé par un lait au chocolat tout simplement.
Bonjour, croyez-vous qu’il serait possible d’ajouter quelques onces de Cognac ou de Brandy
Au mélange du lait et des 5 c.à soupe d’Espresso dans la recette du gâteau froid au café?
Merci de me revenir……Je suis déjà une abonnée
Oui ça devrait bien fonctionner. Peut-être d’enlever un peu de lait pour ne pas avoir trop de liquide. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Super simple a faire mais super délicieux
Vous parlez de «sucre en poudre» dans votre recette, est-ce du sucre que nous appelons au Québec du sucre à glacer? Ou plutôt du sucre «granulé»? Si on met l’un ou l’autre, est-ce que ça va faire une différence?
Du sucre à glacer et oui ça va faire une différence ! Merci 🙂
Est-ce mieux avec de la crème que l’on fouette nous même ou un mélange comme cool whip peut faire l’affaire?
Ça prend 4 tasses de crème à fouetter pas de crème fouetter, alors pour le Cool Whip je ne sais pas exactement combien ça en prendrait.
Merci.
Perso, je n’achèterai pas de café en poudre pour une seule recette; surtout que je ne fais pas souvent de dessert. Du coup, je prendrai simplement du café moulu!
Le café est en petit sachet d’une portion, donc se conserve très longtemps, il y a beaucoup de recettes nouvelles ou l’on en demande! Et tu peux même ne pas faire cette recette! (blague très facile)
Qu’est ce les biscuits Graham et par quoi peut-on les remplacer si l’on en a pas
Voici comment faire les biscuits Graham maison ! https://chefcuisto.com/recette/biscuits-graham-maison/
Le café expresso en poudre veut dire instantané ou simplement du café expresso moulu
Du café espresso moulu
pour quoi nous ne pouvons plus inprimer
vos recettes merci .
Je travaille sur une nouvelle version du site qui va régler les petits irritants. Si ça fonctionne pas avec le bouton, appuyez sur les touches ctrl et P en même temps.
Au plaisir et désolé.
j,ai trouve le cafe expresso en poudre chez provigo
Bonjour
je ne connais pas les biscuits « graham » qu’est ce que c’est? je vais très certainement tester cette recette qui a l’air bien succulente. Merci
https://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuit_Graham
Biscuits Abeille peut-être que ça vous dit plus quelques choses?
Pour le gâteau sans cuisson au café espresso,peut-on le remplacer par du café instantané genre maxwell House merci de votre reponse
Probablement oui, mais je n’ai pas essayé… Donnez moi en des nouvelles.
Ou se procurer la poudre à melange espresso? Nescafe? Je pense ne se fait plus
Dans le rayon du café à l’épicerie…
Il y avait du café instantané expresso fait par Nescafe, on ne letrouve plus, ce que je voulais savoir c’etait s’il faut prendre le vrai café expresso ou si une autre compagnie en fait, je ne trouve pas de café instantané expresso
C’est pas important la marque et je pense pas que Nescafé ait inventé les espresso non plus 🙂
Prenez n’importe quelle sorte.
Bonne journée Jocelyne.