Ingrédients :
- 1 épaule de porc de 2.5 lb (1.13 kg)
- 1 conserve d’ananas de 28 onces avec le jus
- 2 cuillères à thé de conserves d’abricots
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- Sel et poivre
Sauce BBQ à l’ananas :
- 3/4 de tasse (190 ml) de ketchup
- 3/4 de tasse (190 ml) de morceau d’ananas (réservé)
- 2 cuillères à soupe de conserves d’abricots
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à thé de jus de lime
Extra :
- 16 tortillas
- coriandre
- Oignons verts
- 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre ou au goût
Préparation :
- Placez le porc dans votre mijoteuse.
- Mettez 3/4 de tasse de morceau d’ananas de côté.
- Dans un bol, combinez le restant de votre conserve d’ananas, la sauce soja, les abricots, la poudre d’ail ainsi que du sel et du poivre. Mélanger. Verser sur le porc.
- Faites cuire dans la mijoteuse à LOW pendant 6 à 8 heures.
- Pendant, les 30 dernières minutes, effilocher avec deux fourchettes.
Pour la sauce BBQ à l’ananas :
- Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur et activer jusqu’à ce que la texture soit lisse.
- Faites chauffer dans un chaudron jusqu’à ébullition, puis réduire et laissez mijoter pour 2 à 3 minutes.
Assemblage :
- Servir le porc effiloché dans les tortillas avec de la coriandre, du fromage, des oignons vers et la fameuse sauce BBQ à l’ananas!
Une recette que j’adore... C’est une variante vraiment simple et délicieuse de tacos avec du porc effiloché qui fond dans la bouche!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
La cuisson s’est avérée plus longue……pas grave, c’était pour un autre jour. Nous avons eu un bon souper, c’est délicieux. On a remplacé le fromage de chèvre par du Provolone.
Bonjour, où trouve-t-on les conserves d’abricots?
Dans les supermarchés…Si tu trouves pas, fait juste ajouter un peu d’ananas ou peut-être des pêches 🙂