Ingrédients :
- 1 épaule de porc de 2.5 lb (1.13 kg)
- 1 conserve d’ananas de 28 onces avec le jus
- 2 cuillères à thé de conserves d’abricots
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- Sel et poivre
Sauce BBQ à l’ananas :
- 3/4 de tasse (190 ml) de ketchup
- 3/4 de tasse (190 ml) de morceau d’ananas (réservé)
- 2 cuillères à soupe de conserves d’abricots
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à thé de jus de lime
Extra :
- 16 tortillas
- coriandre
- Oignons verts
- 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre ou au goût
Préparation :
- Placez le porc dans votre mijoteuse.
- Mettez 3/4 de tasse de morceau d’ananas de côté.
- Dans un bol, combinez le restant de votre conserve d’ananas, la sauce soja, les abricots, la poudre d’ail ainsi que du sel et du poivre. Mélanger. Verser sur le porc.
- Faites cuire dans la mijoteuse à LOW pendant 6 à 8 heures.
- Pendant, les 30 dernières minutes, effilocher avec deux fourchettes.
Pour la sauce BBQ à l’ananas :
- Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur et activer jusqu’à ce que la texture soit lisse.
- Faites chauffer dans un chaudron jusqu’à ébullition, puis réduire et laissez mijoter pour 2 à 3 minutes.
Assemblage :
- Servir le porc effiloché dans les tortillas avec de la coriandre, du fromage, des oignons vers et la fameuse sauce BBQ à l’ananas!
Une recette que j’adore... C’est une variante vraiment simple et délicieuse de tacos avec du porc effiloché qui fond dans la bouche!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, où trouve-t-on les conserves d’abricots?
Dans les supermarchés…Si tu trouves pas, fait juste ajouter un peu d’ananas ou peut-être des pêches 🙂