Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de grosses crevettes équeutées
- 2 cuillères à soupe d’échalotes coupées finement
- 15 enveloppes à won-ton
- De l’eau
Assaisonnement :
- 1/4 de cuillère à thé d’huile de sésame
- 1 cuillère à thé de bouillon de poulet
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 cuillère à thé de fécule de maïs
Soupe :
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Rincer les crevettes et les coupés en 3 ou 4 morceaux.
- Dans un bol, ajouter mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement. Déposez-y les crevettes ainsi que la moitié des échalotes. Faites mariner au réfrigérateur pour 1 heure.
- (une heure plus tard)
- Prenez une pâte à won-ton dans votre main. Ajoutez 1 cuillère à thé du mélange de crevettes à l’intérieur et refermez-le. Bien sceller. Répéter jusqu’à ce que toutes les pâtes soient préparées.
- Dans un chaudron, faites bouillir le bouillon de poulet (la soupe) et ajouter du sel et du poivre au goût.
- Prenez un autre chaudron. Remplissez-le d’eau et faites bouillir les pâtes à won-ton pendant environ 7 ou 8 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit parfaite.
- Transférez les won-ton dans la soupe ainsi que le restant des échalotes.
- C’est prêt!
J’aimerais dédier cette recette à tous ceux qui vont au buffet chinois juste pour se bourrer la face dans la soupe won-ton. Ce classique de la cuisine asiatique est encore meilleur dans le confort de notre maison. Bon appétit :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Petit conseil
Si on fait cuire les pâtes direct à cuire dans le bouillon de poulet
Le bouillon sera pas l’air comme chez le vietnamien alors il est conseiller de faire cuire les pâtes dans de l’eau et après on les congèle ou on les mets dans le bouillon
Carole
Vous préparer vos pâtes et congeler sans faire bouillir. Il suffit de prendre une grande plaque et étaler les pâtes une à côté de l’autre et congeler ensuite placé la quantité désiré dans les sacs à congélation.
Bonjour Chef.
Serait-il possible de faire cuire les Won-tons dans le bouillon de poulet ou c`est primordial de les faire cuire dans l`eau à part?
Merci.
Je vois pas pourquoi on pourrait pas. Des fois on se relit et on se trouve niaiseux.
Donne moi des nouvelles Robert. Merci.
Merci Chef.
Ce n`est pas une question d`être niaiseux, mais une réflexion comme ça.
Je déteste faire la vaisselle, surtout les chaudrons. MDR.
On fait quoi de l’autre moitié des échalotes ?
À la fin, j’ai ajouté des précisions. Merci Jean 🙂
Bonjour, une pâte à won-ton c’est flexible? Comment bien la seller?
Merci j’ai bien hâte de l’essayé.
Presser les extrémités avec un peu d’eau sur vos doigts.
C’est une pâte alors oui c’est très flexible 🙂
est-il possible de congeler la soupe?
et
combien se garde-t-elle au réfrigérateur?
merci pour tout tout tout
Oui ça se congèle et ça se conserve quelques jours au réfrigérateur
crevettes cuites ou crutes
Crues.
Le bouillon de poulet en poudre ou liquide???
Liquide 🙂
Vous avez de bonnes recettes! Mais vous n’indiquer pas pour combien de personnes? J’aimerais que ça soit indiquer pour ne pas manquer de nouriture pour mes visiteurs! Merci!
J’essaie de les marquer le plus souvent possible. Avant je le faisais pas alors il reste quelques vestiges de recettes incomplètes.
J’y remedie graduellement.
Au plaisir