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Soupe minestrone à la mijoteuse

La meilleure recette de soupe minestrone à la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en rondelles
  • 2 tasses (500 ml) de céleri coupées en dés
  • 2 tasses (500 ml) de fèves vertes coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 pomme de terre Russet coupés en morceaux de 1 pouce
  • 2 conserves de 15 onces de fèves rouges égouttées
  • 1 conserve de 28 onces de tomates en dés
  • 6 tasses (1500 ml) de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe et demie d’épices italiennes
  • 1 pincée de flocons de poivre de cayenne
  • 1 courgette tranchée en rondelles
  • 1 tasse et demie de pâte (ditalini, macaroni ou pâte alphabet)
  • 2 tasses (500 ml) de bébé épinards
  • Parmesan râpé (optionnel)

Préparation :

  1. Ajouter les carottes, céleris, fèves vertes et patates dans votre mijoteuse.
  2. Ajouter les conserves, le bouillon, les feuilles de laurier et les épices.
  3. Faites cuire à LOW pendant 6 à 8 heures.
  4. Environ 30 minutes avant de servir, ajouter la courgette, les épinards et les pâtes.
  5. Servir chaud avec du Parmesan fraîchement râpé.

C’est une recette classique de soupe minestrone, mais à la mijoteuse... Ce n’est vraiment pas de trouble et ça en fait beaucoup :)
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source : https://addapinch.com/slow-cooker-minestrone-soup-recipe/
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3 réflexions au sujet de “Soupe minestrone à la mijoteuse”

  1. Bonjour à vous,
    J’aimerais avoir une précision. Le temps de cuisson à la mijoteuse est-il de 4 heures, comme indiqué au début, ou bien de 6 à 8 heures tel qu’indiqué dans le mode de préparation?

    Merci à l’avance et continuez votre excellent travail

    Répondre

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