Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en rondelles
- 2 tasses (500 ml) de céleri coupées en dés
- 2 tasses (500 ml) de fèves vertes coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 1 pomme de terre Russet coupés en morceaux de 1 pouce
- 2 conserves de 15 onces de fèves rouges égouttées
- 1 conserve de 28 onces de tomates en dés
- 6 tasses (1500 ml) de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe et demie d’épices italiennes
- 1 pincée de flocons de poivre de cayenne
- 1 courgette tranchée en rondelles
- 1 tasse et demie de pâte (ditalini, macaroni ou pâte alphabet)
- 2 tasses (500 ml) de bébé épinards
- Parmesan râpé (optionnel)
Préparation :
- Ajouter les carottes, céleris, fèves vertes et patates dans votre mijoteuse.
- Ajouter les conserves, le bouillon, les feuilles de laurier et les épices.
- Faites cuire à LOW pendant 6 à 8 heures.
- Environ 30 minutes avant de servir, ajouter la courgette, les épinards et les pâtes.
- Servir chaud avec du Parmesan fraîchement râpé.
C’est une recette classique de soupe minestrone, mais à la mijoteuse... Ce n’est vraiment pas de trouble et ça en fait beaucoup :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour
Est-ce que la quantité de pâtes est cuit ou non cuit? Merci
C’est une quantité de pâtes non cuites. Elles vont cuire directement dans la mijoteuse avec la soupe. Bonne cuisine!
Merci Nancy 🙂
Merci pour vos excellentes recettes
En effet, ça en fait beaucoup. Est-ce que ça se congèle?
Oui !
Bonjour à vous,
J’aimerais avoir une précision. Le temps de cuisson à la mijoteuse est-il de 4 heures, comme indiqué au début, ou bien de 6 à 8 heures tel qu’indiqué dans le mode de préparation?
Merci à l’avance et continuez votre excellent travail
Bonne question : 4 ou 6 à 8 heures ? Merci !
J’ai corrigé, c’est comme dans la préparation. De 6 à 8 heures à LOW 🙂
Bonne fin de semaine.