Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur
- 1 carotte râpée
- 1/4 de tasse (65 ml) de céleri coupé en dés
- 2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses (500 ml) de lait 2 %
- 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation :
- Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
- Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
- Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
- Ajouter au bouillon.
- Laissez chauffer quelques minutes et servir.
Une bonne soupe chaude pour se réconforter pendant les mois d'hiver.... J'adore et le chou-fleur est très bon pour la santé!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour
J’ai fait votre recette de soupe hier pour la fête de la soupe de mon village et bien elle a été très appréciée. J’ai mis du sambal oelek comme piment.
Je vous remercie
Merci Daisy 🙂
Quel délice !! J’ai testé cette soupe ce soir et ma petite famille s’est régalée ! Une merveille
Merci Leo! 🙂
Bonjour, quand vous dites une tête de chou-fleur, ça peut correspondre à quelle grosseur ou à combien de tasses.
Merci
Un chou fleur de taille moyenne. Je n’ai pas mesurer en tasse 🙂
Merci et bonne semaine.
Bonsoir, soupe réalisée ce soir, excellente, délicieuse. Une autre façon de consommer le chou fleur, merci pour la recette.
Ça fait plaisir 🙂 Merci Sakina
wow, tout simplement excellente, j’aime beaucoup la soupe, très souvent le repas du soir, merci pour toutes ces belles découvertes et bonne année CHEF
J’aime bien moi aussi 🙂 Merci!
wow, tout simplement excellente, j’aime beaucoup la soupe, c’est souvent mon repas du soir, je cuisine souvent vos recettes que j’aime beaucoup, pas compliqué mais toujours savoureuse. MERCI CHEF ET BONNE ANNÉE XX
J’aime beaucoup cette recette et toutes vos recettes d’ailleurs
Merci Levasseur!
Si on ne met pas de sauce piquante , est-ce bon quand même
Oui c’est optionnel, mais très bon quand même.
oui excellente j’ai oublié la sauce piquante et hum mais prochaine fois j’essaie la piquante.
Excellente! Tout le monde à aimé! Crémeuse à souhait!
Merci pour vos bonnes recettes
Bonjour,
Comme sauce piquante est-ce que je peux utiliser la sauce sambal oelek qui est une pâte de piment rouge?
Oui, ça serait OK. J’aime bien cette sauce 😉
Merci. J’ai jusrement fait la recette pour souper et avec le cheddar au 2 couleurs et on a bien aimé. Je la ferai encore sans faute.
Bien content de lire ça Rina 🙂 Merci de me suivre et bonne semaine.
Quel type de fromage dois-je utiliser?
Fromage cheddar 🙂
J’ai ajouté la précision dans la recette.
Merci et bonne journée.
Bonjour.
Vous mentionnez de la sauce piquante.
Quel genre de sauce svp.
Merci.
Tabasco ou Red Hot ça fait, mais vous pouvez y aller avec quelques choses de plus corsés si vous aimez ça piquant 🙂