Soupe aux légumes du printemps
- La meilleure recette de soupe aux légumes du printemps (Facile à faire)!
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 branche de céleri haché
- 1 poireau, le blanc seulement, tranché
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de légumes
- 1 conserve (15 onces) de fèves de cannellini, rincée et égouttée
- 1 tasse (250 ml) de pois vert
- 1 tasse (250 ml) d’asperges coupées en tiers
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères a soupe de basilic frais, haché
Préparation :
- Dans un chaudron, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajouter les carottes, les céleris et les poireaux. Faites cuire pendant 5 minutes en mélangeant.
- Ajouter l’ail, mélanger et faire cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon, les fèves, les pois, les asperges ainsi que le sel et le poivre. Mélanger.
- Porter à ébullition, réduire, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Garnir d’herbes fraîches.
- Servir!
source :
http://thetoastykitchen.com/spring-vegetable-soup/
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