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Soupe aux légumes du printemps

La meilleure recette de soupe aux légumes du printemps (Facile à faire)!

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 carottes pelées et coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri haché
  • 1 poireau, le blanc seulement, tranché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 tasses (1000 ml) de bouillon de légumes
  • 1 conserve (15 onces) de fèves de cannellini, rincée et égouttée
  • 1 tasse (250 ml) de pois vert
  • 1 tasse (250 ml) d’asperges coupées en tiers
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 2 cuillères a soupe de basilic frais, haché

Préparation :

  1. Dans un chaudron, faites chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Ajouter les carottes, les céleris et les poireaux. Faites cuire pendant 5 minutes en mélangeant.
  3. Ajouter l’ail, mélanger et faire cuire pendant 1 minute.
  4. Ajouter le bouillon, les fèves, les pois, les asperges ainsi que le sel et le poivre. Mélanger.
  5. Porter à ébullition, réduire, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  6. Garnir d’herbes fraîches.
  7. Servir!

Ce matin je vous propose une délicieuse recette de soupe aux légumes du printemps... C’est nourrissant, santé et très rapide à préparer :)
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source : http://thetoastykitchen.com/spring-vegetable-soup/
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