Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignon jaune haché
- 3 grosses carottes coupées en dés
- 1 branche de céleri coupé en dés
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à thé de persil séché
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/8 de cuillère à thé de poivre
- 5 tasses (1250 ml) de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 poitrines de poulet
- 1 tasse (250 ml) de riz
- 1 tasse (250 ml) de lait évaporé Carnation
Préparation :
- Dans un gros chaudron, faites chauffer l’huile à feu moyen élevé.
- Ajouter les oignons, carottes et céleri. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
- Ajouter l’ail, le persil et le thym. Faites cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le sel, poivre, bouillon, poulet et riz.
- Porter à ébullition, puis réduire, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Retirer les poitrines de poulet, effilocher, puis remettre dans la soupe.
- Ajouter le lait évaporé. Mélanger.
- Faites chauffer quelques minutes.
- Servir!
- Se conserve bien au congélateur.
Voici une recette de soupe qui est très savoureuse, nourrissante et très rapide à préparer :) Pour les repas pressés!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bjr ,
Je suggère à M. Cuistôt de mettre une fenêtre «search » sur le haut de page afin que l’on puisse aller d’une recette à une autre sur le site. Merci .
Pèse sur la loupe dans la barre rouge. On a une fonction recherche qui fonctionne très bien.
Merci Nicolas 🙂
Cette recette de soupe au poulet est délicieuse je la referai souvent. Je n’avais pas de lait évaporé j’aurais pu mettre du lait 2% mais elle était délicieuse sans lait. Si un peu trop épaisse, j’ajuste avec de l’eau et Bovril poulet.
Merci Chef Cuisto j’apprécie beaucoup vos recettes.
Merci Hélène et bonne semaine 🙂
J’adore , je change seulement une chose , je ne mais pas de lait miam miam 😋
Merciiii beaucoup chef pour cette recette très délicieuse je les fais avec du riz instant brun il est un plus dure à cuire que le blanc donc la cuisson était parfaite et j’ai rajouté un peut de brocoli un délice a refaire
J’adore vos recettes 😉
Merci beaucoup Nancy 🙂
Bonne semaine !
Bonjour Chef!
Est-ce que je peux utiliser du riz basmati?
Bonjour Jocelyne,
Bien sûr! Le riz basmati est un excellent choix pour cette recette.
Merci. Bonne soirée 🙂
bonjour , je voudrais savoir si je peux ajouter une canne de tomates en dés meme si il y a du lait évaporé ! merci
Oui, aucun problème.
J’enleverais peut-être une tasse de bouillon pour pas n’avoir trop de liquide.
Merci.
Bonjour Chef
Doit-on prendre du riz minute ?
Merci de votre réponse
Non, du riz normal… du riz minute, ça va être trop cuit !
Merci.
Pourquoi du lait Carnation?
Tu peux prendre une tasse de lait normal ou même de crème si tu veux que ce soit plus riche.
Merci.
C’est une excellente soupe au riz. J’ai remplacé le lait Carnation par de la crème biologique Belsoy, environ 1/4 de tasse et c’est sublime.
Très bon et rapide à faire
Excellent et très facile à faire. Merci !
Ohhh menoum! Même mon fils qui est trèèèèès difficile a adoré!! Merci Chef Cuisto!
Merci Nathalie
Je mets de l’orge perlé et du thym frais. C’est vraiment devenu LA soupe chouchou de toute la famille élargie!!
Doit-on mettre du poulet déjà cuit ou bien il cuira avec le riz?
Non pas cuit, ça va s’effilocher mieux après… Toutefois, si vous avez du poulet déjà cuit qui traîne dans le frigo, vous avez juste à le mettre plus tard dans la recette 🙂
D’habitude je fais ma soupe au poulet un peu comme vous, sauf que là lorsque j’ai vu que vous y mettiez du lait Carnation, je l’ai essayé et j’ai trouvé ça très bon, ça donne à la soupe un goût délicieux.
Merci pour cette recette.
Quel sorte ou marque de riz vous utilisez? J’adore la soupe riz et poulet mais je déteste un riz qui fleurit ou un riz qui a tout bu le bouillon le lendemain. Je ne sais pas si vous voyez l’image….
L’oncle Ben.
Excellente recette! Tout le monde a adoré!
Par quoi remplacer le lait condensé?
C’est du lait évaporé, c’est pas la même chose que du lait condensé, mais vous pouvez remplacer par du lait.
Oups… C’est est bien le lait évaporé que je voulais remplacé!
Les poitrines de poulet et le riz… on les met quand ?
À l’étape 4 🙂
Vous mettez le poulet en même temps que le bouillon à la ligne 4 sur la page de la recette.
Soupe au poulet et riz à refaire . Très bonne et consistante. Essayer là . Merci Chef Cuistot.
Gigi.