La recette facile de soupe au brocoli et cheddar dans la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 4 tasses (1000 ml) de têtes de brocoli coupées en bouchées
  • 1/2 oignon jaune coupé finement
  • 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
  • 4 tasses (500 ml) de bouillon de légumes (ou de poulet)
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1/8 de cuillère à thé de muscade
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/3 de tasse (85 ml) de farine
  • 1 tasse (250 ml) de crème 10 %
  • 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé

Préparation :

  1. Ajouter le brocoli, oignon, carotte, bouillon, sel, poivre et muscade dans la mijoteuse et faire cuire à LOW pendant 4 heures.
  2. Dans un petit chaudron, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez.
  3. Prenez 1 tasse de liquide de la mijoteuse et ajoutez très tranquillement dans le chaudron en fouettant constamment.
  4. Ajouter très tranquillement la crème en fouettant constamment.
  5. Ajouter ce mélange à la mijoteuse.
  6. Ajouter le fromage cheddar (1 tasse à la fois). 
  7. Mélanger.
  8. Fermer la mijoteuse et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
  9. Servir et garnir d’un peu d’extra fromage si vous le voulez.


Cette soupe au brocoli et cheddar dans la mijoteuse est tellement facile et délicieuse à faire que ça serait presque un péché de ne pas s’en faire une petite batch 😉