Saumon aigre-doux

Ingrédients :

• 4 filets de saumon, avec la peau
• 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce chili thaï
• 3 gousses d’ail
• 1/2 cuillère à thé de fécule de maïs
• Oignons verts pour la garniture
• Graines de sésame pour la garniture

Préparation :

1. Préchauffer le four à BROIL et positionner la grille à la position supérieure.
2. Tapissez une plaque à cuisson de papier parchemin et vaporiser d’une huile non collante.
3. Placez le poisson sur la plaque. La peau vers le bas.
4. Dans un petit chaudron, combinez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, la sauce thaï, l’ail et la fécule de maïs. Porter à ébullition et mélanger constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Badigeonner la moitié de la sauce sur le saumon.
6. Mettre au four pendant 8 à 10 minutes. À la mi-cuisson, badigeonner le restant de la sauce.
7. Servir immédiatement et garnir d’oignons verts et de graines de sésame.