Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile, divisées
- 1 lb (453 g) de steak de flanc, tranché finement contre le grain
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 tasses de brocoli
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 paquets de nouilles Ramen sans les assaisonnements
Sauce :
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
- 3/4 de tasse (190 ml) de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de gingembre émincée
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 6 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 6 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à thé de Sriracha
- Graines de sésame
Préparation :
- Ajouter le steak, 1 cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de vinaigre de riz dans un bol de taille moyenne. Laissez mariner pour au moins 1 heure ou toute la nuit.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Mettre de côté.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole. Ajouter le brocoli et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce que ça soit tendre. Retirer le brocoli et mettre de côté.
- Ajouter le restant de l’huile.
- Ajouter le bœuf et faire sauter pour 1 à 2 minutes. Ajouter l’ail.
- Ajouter le brocoli et la sauce. Mélangez et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les nouilles. Mélanger.
- Servir et garnir de graines de sésame!
Une recette de nouille au boeuf et au brocoli qui va vous rappeler votre CÉGEP!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce que je pourrais pendre du boeuf à fondu au lieu du steak de flanc? ça éviterait de devoir le trancher.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Oui bien sur.
Merci Murielle et bonne semaine 🙂
Bonjour,
Je peux remplacer la sauce aux huîtres? Si oui, avec quoi? Merci.
Bien sûr, vous pouvez remplacer la sauce aux huîtres. Vous pouvez essayer avec de la sauce soja ou de la sauce hoisin qui ont un goût similaire. Sinon, vous pouvez aussi préparer votre propre sauce aux huîtres en mélangeant de la sauce soja, du sucre brun et du bouillon de poisson.
Merci Nathalie! Bon dimanche 🙂
J’ai adapté avec du boeuf haché très maigre et des ramen fraîchement décongelées , super bon, Merci pour l’inspiration.
Ça fait plaisir Michel. Merci!
Bonjour,
J’avais fait la sauce en double et avec le reste, j’ai fait cuire un port effiloché, oh que c’était bon ça. Essayez le!
Je pourrais changer les nouilles ramen pour des nouilles de riz ? Ou ça change la texture.
Merci!
Oui, pas de problème! 🙂 Merci.
C’est un must chez nous!!! Ça fait au moins 8 fois qu’on la fait. Les enfants en rafollent. Attention de prendre la sauce soya 1/2 sel
bonjour Chef
j adore vos recette mais souvent je m’inspire sans faire a la lettre!
3 paquets de nouilles Ramen sans les assaisonnements 4 personnes c’est combien ?
3 fois 125 gr ?
merci de me dire c’est une recette de ramen sans poids
C’est 85 g un paquet de nouilles Ramen.