Ramen au boeuf et brocoli

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile, divisées
• 1 lb (453 g) de steak de flanc, tranché finement contre le grain
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 3 tasses de brocoli
• 4 gousses d’ail émincées
• 3 paquets de nouilles Ramen sans les assaisonnements

Sauce :

• 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
• 3/4 de tasse (190 ml) de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincée
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 6 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 6 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à thé de Sriracha
• Graines de sésame

Préparation :

1. Ajouter le steak, 1 cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de vinaigre de riz dans un bol de taille moyenne. Laissez mariner pour au moins 1 heure ou toute la nuit.
2. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
3. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Mettre de côté.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole. Ajouter le brocoli et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce que ça soit tendre. Retirer le brocoli et mettre de côté.
5. Ajouter le restant de l’huile.
6. Ajouter le bœuf et faire sauter pour 1 à 2 minutes. Ajouter l’ail.
7. Ajouter le brocoli et la sauce. Mélangez et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.
8. Ajouter les nouilles. Mélanger.
9. Servir et garnir de graines de sésame!