Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de quinoa
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet ou bouillon de légumes ou de l’eau
- 1/3 de tasse (85 ml) d’amandes tranchées
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 3 tasses (750 ml) d’épinards
- 1/3 de tasse (85 ml) de canneberges séchées
- 1 pomme du Québec
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- (optionnel) fromage feta
Vinaigrette :
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
- 1/4 de tasse (65 ml) de balsamique aux framboises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
- 1/4 de cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de graines de chia
- Sel et poivre (au goût)
Préparation :
- Faites cuire le quinoa avec le bouillon de poulet (légumes ou eau), selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites rôtir les amandes et les graines de tournesol, dans une casserole à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes et mélangeant aux 15 secondes.
- Couper la pomme et mettre dans un petit bol. Ajouter le jus de citron.
- Faites refroidir le quinoa. Mettez-le au réfrigérateur.
- Mélanger les épinards, canneberges, pommes et le quinoa complètement refroidi.
- Ajouter la vinaigrette.
- Pour faire la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans le mélangeur.
Vous avez envie d’un bon repas santé et nourrissant? Essayer cette salade santé avec la vinaigrette très goûteuse qui vient avec... :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Du vinaigre de vin au jus de framboise, fait il l affaire, au lieu de balsamique aux framboises. Merci
Bien sûr, le vinaigre de vin au jus de framboise devrait bien faire l’affaire. Cela pourrait même donner une touche légèrement différente à la salade. N’hésitez pas à ajuster les quantités à votre goût. Bonne cuisine!
Merci Nicole 🙂
Excellente salade 🙂 Je N,avais pas d’epinard alors j’ai remplace par des pommes ( 4 au total ) et le reste tel quel
Merci pour cette belle recette !!
Bonne idée. Merci Nat 🙂
Cette salade est tout simplement excellente 👍🏻
Merci Lyne 🙂
Délicieuse recette, j’ai cuit le quinoa dans du jus de pomme brut au lieu du bouillon . Doubler la quantité de quinoa pour congeler en portions pour les prochaines fois, il ne restera qu’à ajouter les autres ingrédients pour un lunch rapide.
Merci pour vos recettes, de bonnes idées pour varier nos menus à chaque semaine.
Super bonne recette, rien changé sauf que j’ai mis des graines de citrouille au lieu de tournesol. merci!
Tellement délicieux! Merci
Bonjour,
Par quoi peut-on remplacer le vinaigre balsamique de framboise? De Modène? Vinaire de cidre de pommes?
Merci!
Oui, pas de problème 🙂 Même un vinaigre de vin blanc!
Absolument délicieuse et goûteuse
Quand j’ai gouté à cette salade de quinoa je me suis régalée. C’est appétissant, nourrissant et rafraîchissant avec les pommes et canneberges. Par contre, mon mari et moi on trouve que c’est plus une recette pour 2 et non pour 4 tellement on a aimé.
Bonjour Chef!
J’adore vos recettes et je les utilise souvent à la maison. Pouvez-vous m’indiquer où je peux acheter le « balsamique de framboise » sur la rive-nord de Montréal? Plusieurs commerçants offrent la vinaigrette au balsamique, mais pas « le » balsamique… Merci à l’avance!
C’est la même chose, il y en a chez Métro et probablement dans tous les autres épiceries 🙂
Merci pour la réponse, mais le Chef suggère la préparation d’une vinaigrette qui comprend, entre autres, le balsamique de framboise…. pas certaine que ce soit la même chose… alors j’hésite…
C’est moi le chef et quand je dis balsamique de framboise, je veux dire vinaigre balsamique de framboise 🙂
Merci et bonne journée.
Cherchez les comptoirs et producteurs de produits locaux. Producteurs de framboises par exemple. Tous les vinaigres de catégories des cidres sont plus doux que je mélange avec une huile de pépins de raisin ou huile d’olive raffinée.
Bonjour Chef Cuisto,
1/2 tasse n’égale pas 250 ml, donc dois-je en conclure que vous voulez dire 125 ml?
Merci de préciser.
Oui! Exact. J’ai corrigé dans la recette. Bien vu.
Tout simplement,succulent!
A REFAIRE +++
MERCI.
Ces images et recettes me donnent le goût de varier davantage mes menus. Merci de cet encouragement.
Oulala Chef moi qui suis végétarienne pour sûr que je vais aller chercher ce qu’il me faut pour la réaliser à mon tour m’a l’air super bonne cette assiette 😉
Oui c’est mon genre de plat moi aussi, encore plus pendant l’été 🙂
😉
J’ai fait venir l’application « paprika « que j’adore et j’y fait venir toutes les recettes du chef
Cuisto
Bonjour, je veux me procurer votre livre de recettes. Comment puis-je faire?
Merci
Malheureusement, ça n’existe pas… 🙂
Un jour, peut-être!