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Salade grecque de lentilles

Une savoureuse salade santé de lentilles à la grecque!

Ingrédients :

  • 400 grammes de lentilles brunes en conserve, rincée et égouttés (ou cuite selon les instructions du paquet)
  • 1/2 courgette coupés en petit cubes
  • 2 cuillères à soupe d’oignons rouges haché finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouges haché finement
  • 70 grammes de fromages feta en morceaux
  • 8 olives tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe et demi de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d’ail émincées
  • 1/3 de cuillère à thé d’origan séché
  • Sel et poivre du moulin (au goût)
Préparation :
  1. Mettre les lentilles, courgettes, poivrons, oignons, fromage feta, olive et persil dans un bol à salade.
  2. Dans un contenant à vinaigrette, mettre l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, l’origan ainsi que le sel et le poivre. Bien secouer afin de mélanger.
  3. Verser la vinaigrette par dessus la salade!
  4. Manger 🙂

C’est temps-ci, je suis vraiment dans l’esprit de faire des bonnes salades de lentilles végétariennes... C’est super bon, on se sent bien et c’est nourrissant! À essayer :)
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source : http://mediterrasian.com/delicious_recipes_greek_lentil_salad.htm

12 réflexions au sujet de “Salade grecque de lentilles”

  1. C’est la deuxième fois que je la fais.
    De plus, il m’en reste pour un dîner dans la semaine. Elle est devenue « un classique »  chez-moi.

    Répondre
  2. Il manque la quantité d’oignon.
    Il n’y en a pas dans les ingrédients, par contre dans la préparation vous mentionné des oignons à l’étape 1

    Répondre

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