Une recette facile de salade de fèves vertes et tomates!

Ingrédients :

  • 2 lb (0.9 kg) de fèves vertes fraîches
  • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/8 de cuillère à thé de poivre
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta
  • 6 tranches de bacon, cuit et émietté (faire cuire le bacon au four)

Préparation :

  1. Porter un chaudron rempli d’eau à ébullition puis ajouter 1 cuillère à thé de sel. Faire cuire les fèves pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égouttez et rincez dans un bol d’eau glacé.
  3. Mettre dans un bol. Ajouter les tomates.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le vinaigre, le sel, la poudre d’ail et le poivre. Verser sur les fèves et les tomates.
  5. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  6. Ajouter le fromage feta et servir!


Aujourd’hui, préparez-vous une délicieuse salade du jardinier, très nourrissante et facile à faire… avec vos légumes de jardins 🙂