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Salade de fèves vertes et tomates

Fèves vertes, tomates, bacon et fromage feta.... La salade du jardinier absolument parfaite!

Ingrédients :

  • 2 lb (0.9 kg) de fèves vertes fraîches
  • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/8 de cuillère à thé de poivre
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta
  • 6 tranches de bacon, cuit et émietté (faire cuire le bacon au four)

Préparation :

  1. Porter un chaudron rempli d’eau à ébullition puis ajouter 1 cuillère à thé de sel. Faire cuire les fèves pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égouttez et rincez dans un bol d’eau glacé.
  3. Mettre dans un bol. Ajouter les tomates.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le vinaigre, le sel, la poudre d’ail et le poivre. Verser sur les fèves et les tomates.
  5. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  6. Ajouter le fromage feta ainsi que le bacon et servir!

Aujourd'hui, préparez-vous une délicieuse salade du jardinier, très nourrissante et facile à faire... avec vos légumes de jardins :)
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source : https://www.melskitchencafe.com/fresh-green-bean-salad-with-balsamic-dressing/

3 réflexions au sujet de “Salade de fèves vertes et tomates”

    • Oui en même temps que le feta, j’ai ajouté la note à la recette. C’était un oubli.

      Vous allez vraiment aimer votre dîner, je suis un peu jalou 🙂

      Bonne fin de journée.

    • Effectivement, nous nous sommes régalés. Notre potager nous a donné plein de teves vertes et de tomates cerise. La recette a été faite avec la cueillette du jour. Wow, quelle fraîcheur. Je conserve precieusement!

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