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Pâté chinois maison

La recette facile de pâté chinois (Steak, blé d'inde, patates)!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 lb (450 grammes) de bœuf haché
  • 1 oignon moyen coupé en dés
  • Sel et poivre
  • 1 conserve de maïs crémeux (414 ml)
  • Patates pilées
  • Beurre
  • Paprika

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Faire chauffer l’huile dans la casserole.
  3. Faire cuire les oignons quelques minutes. Ajouter le bœuf haché. Assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni.
  4. Mettre dans le fond d’un plat pyrex. (Steak)
  5. Ajouter le maïs en crème par dessus. (Blé d’Inde)
  6. Ajouter une bonne couche de patates pilées. (Patates)
  7. (optionnel) Ajouter du beurre sur le dessus et un peu de paprika.
  8. Faire cuire pendant 35 minutes.

Un grand classique de chez nous, super facile à faire, pour toutes les Thérèse qui en arrachent avec leur Steak-Blé d'Inde-Patates!
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source : Crédit photo : Citron Limette

39 réflexions au sujet de “Pâté chinois maison”

  1. Bonjour. Je n’avais pas de mais en crème, j’ai utilisé du mais en grains que j’ai réduit en purée et ajouté de la crème et mélangé le tout. Le tout était parfait. Merci pour la recette.

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    • Patates douces en purée, mais j’imagine que c’est pas mieux. Sinon, je vois pas non. S’il aime pas les patates en purée, pas de pâté chinois pour monsieur.

      Merci Aline et bon dimanche 🙂

    • Remplacer par du chou-fleur les patates . Piler ajouter beurre et sel/poivre.
      Si on veut recouvrir de fromage râpé et gratiné .

    • J’ai un couple d’amis qui n’aimaient pas les patates pilées, donc elle plaçait les patates en rondelles.

      Aussi bonne mais texture légèrement différente.

    • Moi aussi, je remplace avec du riz basmati cuit.
      Une variante du pâté chinois, que je fais souvent. Steak haché, maïs en grains et riz basmati cuit dans lequel j’incorpore 1/4 tasse de crème sûre, que j’étend sur le maïs et je couvre de fromage mozzarella que je fais gratiner. Un pur délice.

  2. Pour une petite variante, j’y ajoute du bovril et des épices à steak à la viande en plus de mettre un rang de carottes coupées en rondelle avant de recouvrir le tout avec le maïs en grain et en crème.

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    • Ne jamais ajouter de liquide d’aucune sorte dans les patates , juste du beurre , c’est tout. Je mets du fromage mozzarella râpé sur le dessus ,pour le faire gratiner .
      Bonne appétit .

  3. Remplace la viande hachée avec du jambon hachée.Tellement bon. J e n’avais jamais manger avec viande hachée avant de connaitre ma femme et je l’ai converti au jambon

    Répondre
  4. Bonjour, ma conjointe et moi avons remplacé la viande hachée par du porc effiloché, après avoir essayé ça vous ne voudrez plus revenir à la recette traditionnelle, un VRAI régal !! Essayez le vous m’en donnerez des nouvelles.

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  5. Moi, je préfère avec plus de maïs en grain, et j’ajoute seulement une petite boîte en crème pour ne pas que ce soit trop sec. Et parfois j’ajoute du fromage râpé sur le dessus avant de le mettre au four…. C’est boonnnnn 😀

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  6. Bonjour. Je suis un québécois en visite à l’étranger et j’aimerais bien faire gouter certains de nos plats traditionnels à mon hote, comme le paté chinois par exemple, mais comment trouver du mais en crème en Italie ?
    C’est certain que l’on a chez nous au Québec, certains mets inspirés de cultures dverses tels les plats italiens, mais l’inverse n’est pas toujours vrai, il devient donc difficile parfois de se procurer des aliments bien de chez nous lorsqu’on est à l’étranger, comment faire alors ? Une réponse de votre part serait très apprécié,merci.

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    • Vous pouvez prendre du vrai blé dinde frais cuit et égrainé au lieu du blé dinde en crème en boîte et c’est aussi bon parce que la viande n’est pas sèche ! Moi c’est comme cela que je le prépare et il est aussi bon …

    • Je passe du maïs en grain au mélangeur ou au robot avec un peu de liquide. Attention ne pas en faire une purée. Laisser des morceaux.

  7. moi’ je mélande blé dinde en crème avec une canne de mais en grain je mélange avec la viande hach,mettre dans une cocotte ajouté unsouspcons de thym ajouté la purée au dessus ajouté du fromage(au gout) un peut de paprika au four 350 trois quart d’heures.Ce met est un délice essayé cela vaut le coup.Bonne appétit.Lison

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    • Je fais mon pâté chinois exactement suivant votre recette, mais ma mère a toujours ajouté quelques gouttes de Bovril au bœuf sur la viande déjà cuite dans le plat à cuire avant de mettre le maïs en crème et les pilées. Délicieux.

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