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Croquette de tofu et légumes (pour bébé)

Des croquettes de tofu et légumes pour bébé faciles et rapides à faire!

Ingrédients :

  • 1/2 patates douces
  • 1 courgette
  • 200 grammes de tofu
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe (140 ml) de céréale de bébé
  • 1/3 de tasse (85 ml) de farine
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de graines de lin moulues
  • 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de paprika
  • Huile

Préparation :

  1. Râper la patate douce et la courgette, préalablement pelées.
  2. À l’aide d’un robot culinaire, broyer le tofu et l’ajouter aux légumes râpés.
  3. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  4. Incorporer, un à un, les ingrédients secs en prenant soin de bien mélanger entre chaque.
  5. Façonner des galettes de 2.5 cuillères à soupe de mélange.
  6. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-vif durant 5-7 minutes de chaque côté.
  7. Se conserve très bien au congélateur.

Ces croquettes sauvent bien des repas ici, en plus d'inclure la portion protéine ET la portion légumes. Un vrai succès auprès de bébé!
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