Gruau pommes et canneberges à l’autocuiseur

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) d’avoine coupée sur Acier
• 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
• 3 tasses (750 ml) d’eau
• 4 pommes coupées en dés
• 1 tasse et 1/2 (375 ml) de canneberges fraîches
• 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) de beurre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de jus de citron
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de noix de muscade
• 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vanille (optionnel)

Préparation :

1. Graisser l’autocuiseur avec du beurre.
2. Mettre l’ensemble des ingrédients, à l’exception du sirop d’érable, du sel et de la vanille, puis laisser reposer pour la nuit.
3. Au matin, mélanger grossièrement.
4. Sceller le couvercle, puis cuire à pression élevée pour 7 minutes.
5. Laisser ensuite la pression redescendre durant 10 minutes.
6. Ajouter le sirop d’érable, le sel et la vanille, puis bien mélanger. L’avoine absorbera tout le surplus de liquide.