Poulet au beurre à la mijoteuse

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 8 gousses d’ail émincées
• 1 canne (1 tasse et 3/4) de lait de noix de coco
• 1 canne de pâtes de tomates
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à thé d’épices Garam Masala
• 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
• 1 cuillère à thé de coriandre séchée
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à thé de curcuma
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé et demie de sel
• Poivre
• 2 lb de poitrines de poulet coupées en morceaux de 1 pouce
• Fines herbes fraîches pour la garniture

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans un chaudron ou directement dans la mijoteuse si elle est équipée pour. Ajouter l’ail et faites cuire pour une petite minute.
2. Ajouter le lait de noix de coco, la pâte de tomates, la farine, le garam masala, le poivre de cayenne, la coriandre, le paprika, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre.
3. Mélangez et faites cuire pendant environ 2 minutes.
4. Transférer à la mijoteuse, si ce ne l’est pas déjà. Ajouter le poulet.
5. Faites cuire à LOW pendant 5 à 6 heures.