Poulet au sésame

Ingrédients :

• 1 tasse (250 grammes) de poitrines de poulet coupées en morceaux
• Huile pour la friture
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• Graines de sésame

Pâte à frire :

• 1/2 tasse (125 ml) de farine
• 1/4 de tasse (65 ml) de fécule de maïs
• 1 blanc d’œuf
• 1/3 de tasse (80 ml) d’eau froide
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Une pincée de sel

Sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre de pommes)
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• 1/3 de tasse (80 ml) d’eau

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que ça soit bien mélangé. Mettre de côté.
2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte à frire dans un bol et bien mélanger. Trempez les morceaux de poulet dans le mélange.
3. Faites chauffer l’huile de votre friteuse à 350 °F (175 °C) ou l’huile d’un chaudron.
4. Trempez les morceaux de poulet dans l’huile et faites frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez avec des papiers essuie-tout.
5. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et faites frire.
6. Ajouter la sauce et aussitôt que celle-ci commence à épaissir, ajouter le poulet.
7. Servir et garnir de graines de sésame.
8. Servir avec du riz et des légumes.