Patates douces au sirop d’érable et au bacon

Ingrédients :

• 3 à 4 patates douces
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 de cuillère à thé de poivre
• 4 tranches de bacon coupées en petits morceaux
• 1 oignon jaune de taille moyenne coupé finement
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes. Mettre les patates douces dans un plat allant au four.
3. Ajouter l’huile, le sel et le poivre. Secouer le plat pour bien couvrir les patates.
4. Faire cuire pendant 40 minutes.
5. Pendant les dernières 20 minutes de cuisson, faites frites le bacon dans une casserole. Ajoutez les oignons et faites caraméliser dans le gras de bacon.
6. Retirer les patates du four et ajouter le bacon et les oignons. Verser un filet de sirop d’érable.
7. Servir!