Ce délicieux potage doré aux pois chiches est très facile à faire!

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 gros oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 2 cuillères à thé de coriandre séchée
  • 1 cuillère à thé et demie de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 lb (453 g) de pois chiches séchés
  • 1 tasse (250 ml) de patates coupées en dés
  • 8 tasses (2 litres) de bouillon de légumes (ou de bouillon de poulet)
  • Yogourt grec
  • Un citron coupé en quartiers
  • Coriandre fraîche

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant environ 5 minutes.
  2. Ajouter l’ail, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre et faire cuire un autre 2 minutes. Transférer à la mijoteuse.
  3. Ajouter les pois chiches, patates et le bouillon. Mélanger. Faire cuire pendant 8 à 10 heures à LOW ou jusqu’à ce que les pois chiches soient tendre.
  4. Mettre en purée avec votre mélangeur à main.
  5. Verser dans des bols et garnir de yogourt grec, d’un peu de jus de citron et de coriandre fraîche.
  6. Se congèle bien :)
 


Voici une délicieuse recette de potage doré aux pois chiches à la mijoteuse… C’est super santé et facile à faire!