Ingrédients :
- 5 pommes de terre Yukon gold
- Bol d’eau
- Sel
- Paprika
- Friteuse à l’huile
Préparation :
- Bien laver et éplucher les pommes de terre.
- Couper en frites sur le sens de la longueur.
- Faites tremper les frites dans l’eau très froide pendant au moins 30 minutes. Encore mieux, si c’est plus longtemps.
- Bien rincer l’amidon. Ensuite, bien les assécher avec du papier essuie-tout.
- Préchauffer la friteuse à l’huile à 300 °F (150 °C).
- Faire cuire les frites dans l’huile pendant 7 minutes.
- Sortez et égouttez les frites.
- Assaisonner de sel et de paprika.
- Augmenter la température de la friteuse à 390 °F (198 °C).
- Attendre que la température ait été atteinte, puis faire dorer pendant environ 2 minutes.
- Égoutter et servir.
Vous avez une bonne vieille friteuse à l'huile et vous voulez réussir des bonnes vieilles patates frites de cantine à la perfection? Voici la recette facile :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Les véritables frites se cuisent à la graisse (huile) de rognons de boeuf
Quelle est la meilleure huile pour frire les patates.
L’huile d’arachide est excellente, mais avec les allergies faut faire attention.
Sinon, huile de canola ou huile végétale c’est parfait. C’est ce que je prends.
Moi j’utilise de l’huile d’arachide qui donne un petit goût sucré