Ingrédients :
- 1 steak (de 6-8 oz) de thon ahi sashimi
- 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de sésame noires
- 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de sésame blanches (et un peu plus pour garnir)
- 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile de sésame
- 1 tasse (250 ml) de riz jasmin cuit
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de concombre tranché finement
- 1 radis, tranché finement
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées
- 1/2 tasse (125 ml) d’edamame décortiqué
- 1/2 tasse (125 ml) de salade d’algues prête à servir
- Pousses (facultatif)
- 1/4 de tasse (65 ml) mayonnaise
- 1 cuillère à thé (5 ml) sriracha (ajuster au goût)
Préparation :
- Cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet puis réserver.
- Couper l’avocat, le concombre, le radis et les carottes, puis mettre de côté pour faciliter l’assemblage.
- Dans une assiette peu profonde, mélanger les graines de sésame noires et blanches. Presser le steak de thon ahi dans ce mélange des deux côtés pour bien l’enrober.
- Chauffer une poêle à feu moyen‑élevé. Ajouter l’huile de sésame jusqu’à ce qu’elle brille. Déposer le steak de thon enrobé de sésame et saisir 1 à 2 minutes de chaque côté pour un centre rosé, ou prolonger la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.
- Retirer le steak de la poêle et laisser reposer 3 à 5 minutes pour sceller les jus. Couper ensuite en cubes de ½ po.
- Mélanger la Kewpie mayonnaise avec la sriracha jusqu’à consistance lisse pour obtenir la sauce épicée.
- Répartir le riz jasmin dans deux bols.
- Disposer les dés d’avocat, le concombre, le radis, les carottes, l’edamame et la salade d’algues. Ajouter le thon saisi ensuite parsemer de pousses (si désiré) et de graines de sésame supplémentaires.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sauce sriracha.
- Arroser de sauce épicée juste avant de servir.
Frais, coloré et prêt en quelques minutes : voici notre pokebowl au thon. Un plat savoureux qui donne envie de manger équilibré tous les jours.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
