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Fudge au beurre et aux pacanes

Le meilleur fudge au beurre du temps des fêtes (avec des pacanes!)

Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
  • Une pincée de sel
  • une cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
  • 1 tasse (250 ml) de pacanes

Préparation :

  1. Faire rôtir les pacanes, dans le four, à 350 °F (175 °C) pour environ 5 minutes.
  2. Bien graisser un plat pyrex de 8 x 8 et mettre de côté.
  3. Combinez le beurre, le sucre, la cassonade, la crème et le sel dans un chaudron de taille moyenne.
  4. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à faire des bulles.
  5. Partir une minuterie et laissez mijoter pendant 5 minutes. Mélanger pendant tout le processus.
  6. Retirer du feu, ajouter le sucre en poudre, la vanille et les pacanes. Bien mélanger.
  7. Verser dans le plat pyrex
  8. Faites refroidir.
  9. Couper.
  10. Se conserve dans un plat hermétique.

Parce que c'est toujours meilleur avec du beurre, voici un super de bon fudge maison avec des pacanes. Très facile à faire et parfait pour les fêtes!
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source : http://growingupgabel.com/butter-pecan-fudge-recipe/

16 réflexions au sujet de “Fudge au beurre et aux pacanes”

  1. J’aime vos recettes et j’ai toujours hâte à votre série nouvelle de la semaine. Merci
    J’ai fait le fudge au beurre et pacanes mais j’y ai mis des amandes mélangées rôties selon votre recette , quel délice ! Le résultat est moins bien pour concernant la texture car il semble que la cuisson rapide (retirer du feu lorsque les bulles commencent) n’a pas fait fondre le sucre et il faut le manger à la cuiller car il n’est pas assez ferme . Puis-je je remettre à cuire sur la cuisinière ou même au micro-ondes maintenant que le sucre en poudre est incorporé?
    Merci de bien vouloir me répondre bientôt car j’en ai fait 3 recettes dans une pour en distribuer à mes voisins avec mes souhaits de Joyeuses Fêtes et que je vous souhaite aussi.

    Répondre
    • J’ai ajouté quelques précisions à la recette parce que je crois que vous avez mal compris le 5 minutes.
      Lorsque les bulles commencent, on mijote pendant 5 minutes. Le temps avant les bulles ne comptent pas.

      J’ai un peu mes doutes sur le retour au feu, mais vous pouvez essayer.

      Vraiment désolé que ce n’était pas plus clair dès le départ.

      Merci Marthe et bon temps des Fêtes 🙂

    • En général je te dirais oui, mais les margarines sont pas toutes pareilles et le beurre c’est meilleur 😉

    • Le fudge est le nom d’une sucrerie souvent aromatisé au chocolat de là où on associe le fudge avec le chocolat. On peut l’aromatiser avec de la vanille etc

    • Ça devrait fonctionner, mais c’est préférable de prendre de la crème 35% 🙂

      Et merci beaucoup, c’est vraiment gentil!

      Bonne soirée Jocelyne

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