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Pogo maison (style Disney Land)

La recette secrète de pogos maison comme à Disney Land!

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) de semoule de maïs
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé et demie de poudre magique
  • 1 œuf légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3/4 de tasse (190 ml) de babeurre
  • 2 cuillères à thé d’huile végétale
  • 12 saucisses à hot dog
  • 12 petits bâtons de bois
  • Huile végétale pour la friture

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le sel et la poudre magique. Ajouter l’œuf, le miel, le babeurre et 2 cuillères à thé d’huile végétale. Mélanger jusqu’à ce que ça soit bien homogène. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, bien éponger les saucisses à hot dog et insérer le bâton à une extrémité.
  3. Préparer la friteuse en ajoutant de l’huile végétale et préchauffer à 350 °F (175 °C).
  4. Enrober chacune des saucisses du mélange de pâte et mettre dans la friteuse pour environ 3 à 5 minutes.
  5. Répéter jusqu’à ce que tous les pogos soient préparés.
  6. Se double très facilement et se congèle bien.

Je vous fais voyager un petit peu aujourd'hui, j'ai mis la main sur la fameuse recette des pogos maison à la Disney Land :) C'est très le fun à faire et très bon!
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51 commentaires sur la recette “Pogo maison (style Disney Land)”

    • Oui, c’est tout à fait faisable au air fryer! Préchauffe ton air fryer à 400°F (200°C). Ensuite, vaporise légèrement les pogos avec de l’huile pour les rendre bien croustillants. Fais-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Bon appétit!

      Merci Danielle 🙂

  1. Bonjour! Je voulais savoir, si je n’ai pas de friteuse, est-ce que je peux faire cuire les pogos dans un poèlon et vérifier avec un thermomètre la température de mon huile?

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    • Oui, ça revient au même, c’est juste un peu plus dangereux 😉

      Merci Geneviève et bonne semaine 🙂

  2. Encore un gros merci pour cette recette. Je n’achèterai plus jamais de pogos industriels.
    Je conseille cette délicieuse recette pour se faire plaisir de temps en temps.

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  3. Chef Cuisto vous êtes le King, les pogos sont délicieux, la pâte était un peu liquide, j’ai donc ajouté un peu de poudre à pâte et c’était parfait. Il en restait, jai terminé avec des oignons français. Je le répète vos recettes se sont les meilleures !!!

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    • Je vois pas pourquoi ça marcherait pas… C’est pas une mauvaise idée pour préparer son party d’avance.

      Merci.

  4. Je viens de faire la recette .
    Meilleur que les  » chiens chaud  » MAIS il ne reste plus rien, mes amis pompiers ont tout avalés
    Merci, mais j’en ai pas eu 1 part…. Juste un p’tit bout.
    Cool.
    A refaire très vite et en surplus

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    • Vous pouvez essayez, mais j’ai l’impression que la pâte risque de dégouter… Dans la friteuse, ça l’a saisi rapidement.

      Vous m’en donnerez des nouvelles. Merci!

    • Non et c’est un problème.
      La panure a besoin de frire sinon ca ne tient pas.
      J’ai fais le test justement, et vlan, tout s’est écroulé.
      Cdlt

  5. Vous mettez les saucisses dans le panier de la friteuse ou vous oubliez le panier pour les mettre directement dans le bain d’huile? J’ai déjà essayé avec une autre recette et la pâte se répandait sans rester sur la saucisse ou fendait. Je vais essayer cette recette, j’aurai peut-être plus de chance!

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    • Oui avec le panier… je n’ai jamais rien essayé sans le panier… À mon avis c’est quand même dangereux ou en tout cas compliqué à retirer.

      Assure-toi que l’huile soit bien préchauffer pour réussir la recette, il ne devrait pas avoir de problème 🙂 Merci.

    • Bonjour Lou. Assurez-vous que la saucisse à hot dog soient bien sec avant de la tremper. Normalement, ca devrait fonctionner. Dû moins c’est ce que faisais mon père quand j’étais jeune. Bonne chance…

  6. Bonjour; j’aime le goût de la pâte mais difficile de réussir à faire de beaux pogos ronds car la pâte ne reste pas sur la saucisse elle glisse. Pour réussir de si beaux pogos il faut avoir une machine à faire des pogos. Alors pour moi c’est un fiasco. Peut-être que la pâte est trop liquide! J’aimerais savoir si d’autres l’on essayé et connaître leur avis! Merci!

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    • Vous pouvez remplacer 3/4 de tasse de babeurre par 3/4 de tasse de lait à laquelle vous ajouté 3/4 de cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Laissez reposer 10-15 minutes à température ambiante pour faire cailler. Mélanger.

  7. Bon, J’aimerais savoir si c’est de la SEMOULE de maïs ou de la fécule de maïs. Il y a une réponse qui indique Semoule et plus bas, il y a une seconde réponse avec de la fécule. C’est quoi finalement. (Je sais que la fécule sert à épaissir les sauces…). Merci à l’avance!

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    • « La poudre à pâte » ou « poudre magique » est un québécisme dérivé du terme baking powder en anglais. En termes culinaires, on la désigne plutôt par l’expression « levure chimique ». La poudre à pâte est, comme son nom le traduit clairement, un produit poudreux très fin servant à faire lever la pâte des pains et différents autres produits de boulangerie ou de pâtisserie (gaufres, muffins, biscuits, crêpes, etc.)

      Il ne faut pas confondre les termes « levure chimique » et « levure sèche active » (ou « levure du boulanger ») car cette dernière se compose de micro-organismes vivants présents dans le sol. »

      Voici à quoi ça ressemble : 

  8. Est-ce qu’il y a une erreur dans la recette? Fécule de maïs? Jamais vu ça dans une recette de pogo, peut-être de la farine de maïs ou semoule. Il n’y a pas de commentaire comme quoi quelqu’un en a fait et que c’est réussi. J’ai un gros doute sur la recette.

    Répondre
    • merci pour la précision, peut être juste corriger aussi dans le mode préparation c’est toujours écrit fécule et dans ingrédients semoule..ça porte à confusion et merci pour la belle recette

  9. un petit truc pour faire enrober la pâte, la mettre dans un verre et faire vos pogos de cette façon. Moi au lieu d’employer des saucisses à hot dog, je me cuis des saucisses fraîches qui va remplacer la saucisse à hot dog. C’est meilleur .

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    • Remplace par 3/4 de tasse de lait + 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélange et laissez reposer quelques instants.

    • je vous remercie de m’avoir repondue aussi vite.et je vais essayer votre recette demain ces sur.merci.

  10. Les ingrédient sont simples et facilement trouvables mais par contre, je me demande bien où je trouverai les fameux petits bâtons.

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    • Ce sont des bâtons utiliser pour faire des « suçons » en vente où on vend des articles pour faire du chocolat. Si non, vous pouvez prendre des bâtons de popsicle en vente dans les Dollarama,

  11. Bonjour a vous,j’aimerais savoir si c’est vraiment de la fécule de maisou de la semoule de mais comme les vrais Pogos.Merci

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    • Fécule de maïs qui sert aussi à épaissir les sauces. Fécule et non semoule, ce n’est pas la même chose et dans la recette il est bien indiqué fécule.

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