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Pesto à la fleur d’ail

La meilleure recette de pesto à la fleur d'ail (Super facile!)

Ingrédients :

  • 10 fleurs d’ail finement haché
  • 1/3 à 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpée
  • 1/3 de tasse (65 ml) d’amandes effilées
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • Sel (au goût)

Préparation :

  1. Dans le robot de votre mélangeur, mettre les morceaux de fleurs d’ail, le fromage, les amandes et 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive.
  2. Activer.
  3. Ajouter le restant d’huile.
  4. Assaisonner de sel.
  5. Se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pendant quelques mois.

Voici une fabuleuse recette de pesto à faire avec de la fleur d’ail… C’est super facile à faire et c’est une des premières récoltes de l’année… Miam!
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source : https://www.loveandflour.com/garlic-scape-pesto/

12 réflexions au sujet de “Pesto à la fleur d’ail”

  1. Merci de répondre rapidement. Je comprends qu’on garde la tige et les 2 spirales mais, le bout qui doit j’imagine contenir des graines est-ce que ça je le mets dans mon pesto. Chez moi j’ai presque 2 boucles .

    Répondre
    • La fleur d’ail, c’est ça :

      Tu gardes la tige et la spirale. Ça ne devrait pas être encore sorti sur les plants d’ail au Québec (si je me fis au mien), mais ça s’en vient.

      Merci 🙂

    • Avec cette recette là non, malheureusement… Je vais regarder pour faire un pesto a l’autoclave, mais souvent ça vient avec des compromis. Celle-ci est bonne.

      As-tu beaucoup de fleurs d’ail? C’est tard un peu il me semble ou ça traine dans un intellifrais depuis juillet?

    • En effet elles sont au congélateur car je ne savais pas comment faire et j’ai hâte de pouvoir les mettre en pot
      Merci

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