Ingrédients :
- 10 fleurs d’ail finement haché
- 1/3 à 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpée
- 1/3 de tasse (65 ml) d’amandes effilées
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- Sel (au goût)
Préparation :
- Dans le robot de votre mélangeur, mettre les morceaux de fleurs d’ail, le fromage, les amandes et 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive.
- Activer.
- Ajouter le restant d’huile.
- Assaisonner de sel.
- Se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours ou au congélateur pendant quelques mois.
Voici une fabuleuse recette de pesto à faire avec de la fleur d’ail… C’est super facile à faire et c’est une des premières récoltes de l’année… Miam!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, je n’aime pas le parmesan, peut on le remplacer ou seulement le retirer de la recette..merci beaucoup.
Vos recettes sont succulentes. bonne journée
Oui, ça en prend… Si vous omettez, ça peut être bon pareil, mais ça sera pas vraiment du pesto.
Vous pourriez peut-être bien remplacer par de la levure alimentaire ce qui en ferait une version végane.
Merci!
Le goût du parmesan se fond très bien à travers les autres ingrédients. En fait, ça ne goûte pas le parmesan, mais ça donne de la texture. Vous pouvez en mettre moins la première fois que vous essayez la recette. Vous verrez.
Et puis, ce n’est pas grave si vous l’enlevez complètement. Vous aurez quand même un condiment délicieux pour vos sandwichs, pâtes, salades, etc.
Et le pesto se fait avec beaucoup d’autres végétaux. C’est vraiment un incontournable.
Je n’ai pas de robot mais un Blender. Est-ce faisable quand même?
Oui, ça dépend de sa force aussi, mais ça devrait fonctionner.
Je ne tolère pas l’ huile d’ olive, est-ce que je peux prendre de l’ huile de canola.
Oui!
Merci Diane 🙂
Très léger comme goût surtout avec des gnocchis c’est délicieux
Merci Line 🙂
J’ai mis le tout ds mon robot culinaire
Et le couteau tourne ds le beurre
Ça fait pas de purée
Pourquoi que ça fait cela?
Ajouter un peu d’huile.
Bonjour
J’aimerais savoir quel type d’amande je doit prendre ( naturel, grillé, salé ou autre)?
Les amandes Sont-elles vendu déjà effiler?
Oui, elle se vende effilée. Prenez des amandes nature.
Merci Richard et bon dimanche 🙂
C’est la première année que je sème de l’ail, quelqu’un m’a dit que quand la fleur d’ail fait 1 tour 1/2 elle peut être récolté, je veux essayer votre recette de pesto, mais dans quoi on peut utiliser ce pesto. Y a t’il des recettes ou on peut l’utiliser. Merci à l’avance.
Trempette, Bruschetta, Sauce à pizza ou comme sauce à pâtes !
Merci 🙂
Merci de répondre rapidement. Je comprends qu’on garde la tige et les 2 spirales mais, le bout qui doit j’imagine contenir des graines est-ce que ça je le mets dans mon pesto. Chez moi j’ai presque 2 boucles .
Je mets tout 🙂 pas de gaspillage.
Dois-je enlever la fleur et ne garder que la tige ?
La fleur d’ail, c’est ça :
Tu gardes la tige et la spirale. Ça ne devrait pas être encore sorti sur les plants d’ail au Québec (si je me fis au mien), mais ça s’en vient.
Merci 🙂
Bonjour est-ce qu’il y a une méthode pour mettre en conserve sans congeler
Merci
Avec cette recette là non, malheureusement… Je vais regarder pour faire un pesto a l’autoclave, mais souvent ça vient avec des compromis. Celle-ci est bonne.
As-tu beaucoup de fleurs d’ail? C’est tard un peu il me semble ou ça traine dans un intellifrais depuis juillet?
En effet elles sont au congélateur car je ne savais pas comment faire et j’ai hâte de pouvoir les mettre en pot
Merci
Merci!
Vraiment facile et rapide
bonjour , peut on congeler ( j,en ai fait trop ) merci
Oui tout a fait 🙂
Bonjour,
Peut-on remplacer les amandes par des noix de pins?
Merci. J’aime beaucoup vos recettes.
Oui tout à fait, c’est une super de bonne idée! Bonne fin de semaine.